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生生世世小说网 > 被迫直面沙雕幻想那些年 > 48.香辣烤鱼

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    晋江独家发表,一包辣条的钱就可以看好多章了哦,请大家多多支持老爷爷吃了一口沐风炒的那盘【清炒豆腐】之后,就再也停不下来了。

    他转身就去盛了一碗米饭,配着豆腐,三下五除二就把那碗米饭给搞定了。

    如果不是因为年纪大了,消化能力不好,再加上刚吃过午饭不久,他还想要再来一碗白米饭。

    老爷爷吃完一碗米饭之后,还想要转身去多盛一碗,结果被老婆婆给拦下来了。

    “你还没吃饱啊?这是人家小伙子炒给自己吃的,他还没吃午饭呢!”老婆婆失笑道。

    “没事没事,爷爷爱吃,我高兴!”沐风笑着说。

    “你看我,遇到好吃就走不动道了,哈哈哈。”老爷爷笑着说,“你吃,你吃,我不打扰你了。”

    沐风笑着对老爷爷点了点头,然后就埋头开始吃饭。他做的这道【清炒豆腐】虽然简单,不过,因为有大师级的技法加持,无论是火候,还是味道都达到了一个非常高的高度。

    吃完饭之后,沐风想要收拾碗筷,结果被老婆婆给拦了下来。他还没来得及说话,就被老爷爷拉去了后厨。

    “小伙子,今天的饭钱我不收你的,你可不可以教我这道【清炒豆腐】的做法,这道菜我做了那么多次了,可是都做不出你这道菜的味道。”老爷爷非常期待地看着沐风。

    沐风有些为难地笑了笑。

    他为难的并不是不想教老爷爷,而是这道【清炒豆腐】并没有用什么特殊的做法,就是正常的清炒而已。

    之所以会在味道上面出现如此大的提升,完全是因为大师级的清炒技法,对于火候的控制已经达到了炉火纯青的地步。

    要知道,火候在一道菜肴的制作中起着至关重要的作用,而火候却恰恰是最无法量化的部分。

    对于火候的描述,传统上只有大火、中火、小火之分,可是,事实上却远远不止这么简单,其中还有很多细小的差异。

    一个厨师的厨艺很大程度上就是看他对于火候的掌握程度,这往往需要经年累月的练习,更有甚者是需要极高的天赋才能到达常人无法达到的境界。

    大师级的清炒技法至少相当于一个天赋极高的厨师用将近十年的时间,只练习清炒这一种烹饪技法。

    而这事实上在正常的厨师生涯中是不可能出现的,因为一名厨师他不可能只用一种烹饪方式做菜。

    按照系统的说明,大师级的水平是目前世界上已知的最顶级的厨艺级别,只有极少数天赋极高的厨师才有可能达到。

    而这些人最低的年龄至少都在六十岁以上,因为大师级的厨艺实在是需要太多太多的时间去积累和突破了。

    再往下就是特级厨师了,这个级别已经可以称得上是厨艺精湛,已经是常人眼中的大师了。

    正常来说,一般人如果要从初级厨师做到特级厨师,可能凭借着足够的努力和积累就有可能做到。

    可是,特级厨师们想要攀登到大师级,光靠努力已经远远不够了,如果没有足够高的天赋,即使努力一辈子,也只能止步于特级。

    因此,即使沐风想要教老爷爷这一个技法,老爷爷也基本上不可能学会。

    不过,既然老爷爷开口请求了,沐风当然是应允了。

    于是,他又用大师级的清炒技法重新做了一道【清炒豆腐】。

    “就这样啊?”老爷爷看了沐风做菜的整个流程后,一脸的茫然若失。

    他开始以为沐风肯定是用了什么特殊的方法,结果,现在看来沐风整个做菜流程跟他自己一模一样。

    也就是说,沐风用跟他一样的材料,一样的烹饪方法,做出了跟他天差地别的菜肴。

    老爷爷有些难以置信地挠了挠后脑勺,拿了筷子夹了一块豆腐放进嘴里。

    没错!就是这个味道!

    可是,可是,这怎么,怎么可能?!!

    老爷爷一连吃了好几口,一边吃还一边摇头,脸上流露出不可思议的表情。

    叮,获得一个满分惊喜值!(由于客人今天已经给出了一个满分惊喜值,根据系统规定,当前获得的满分惊喜值不计入记录。)

    沐风冷不丁听到了系统的提示音,刚觉得高兴,结果听完剩下的话之后,他有些无语地在心里吐槽道:不记录你提示个头啊!

    结果,系统冷冰冰地回了一句。

    这是系统规定!

    沐风无奈,只好瘪了瘪嘴,以示小小的抗议。

    这时,前面店里传来了一个声音:“嚯,这么香啊?”

    下一秒,一个看起来五十岁左右的大叔走进了后厨。

    “老苏,给我整两菜吧,我刚从工地回来,午饭还没吃呢!”大叔一边说,一边走了过来,指着那盘【清炒豆腐】说道,“给我来盘这个,我在前面就闻到了,真香!另外再炒两个菜。”

    “你要这个?”苏爷爷有些为难地说。

    “怎么?没豆腐啦?”大叔奇怪地看着苏爷爷。

    “有倒是有,只是这道菜不是,”苏爷爷还没说完,沐风立马接茬道,“大叔,请你等一下,菜立马就好。”

    苏爷爷有些讶异地看着沐风,沐风笑着对他点了点头。

    “行,那你先到前面等着。我等会给你送去。”苏爷爷转过头笑着对大叔说。

    大叔笑着点了点头,转身走出了厨房。

    “那个,小伙子,麻烦你了......”苏爷爷有些不好意思地说。

    “没事,有人喜欢吃我做的菜,我高兴。”沐风笑着说。

    然后,沐风就又再做了一道【清炒豆腐】,还是一样的材料,一样的烹饪方法,看得苏爷爷不住地摇头。

    “你是天厨星下凡吧?!”苏爷爷笑着说。

    沐风笑了笑没说话,心里想着,我不是天厨星下凡,不过我有系统......

    沐风做好【清炒豆腐】之后,看到墙角处有莲藕,决定用滑炒技法做一道【滑炒莲藕瘦肉】。 m.a

    他先将莲藕去皮洗净,在案板上切成薄片。

    他的刀功经过系统的鉴定,只是中级水平,这还是他苦练了三年的成果呢!

    他一边切莲藕,一边想着如果是大师级的刀功,不知道会是什么样子的,心中莫名充满了期待。

    苏爷爷看着沐风切莲藕的样子,总算找回了一点自信心。

    还好我的刀功比他好。

    苏爷爷心中总算有了一点小安慰。

    沐风把莲藕都切成薄片之后,用水盆装好,冲洗了两遍,再加上水浸泡,这样做是为了去除藕片上面的淀粉,以免炒制的时候,藕片粘连在一起。

    紧接着,他把瘦肉切成小片,蒜瓣也同样切片,葱切成葱花,辣椒切小。

    先把切好的肉片放在碗里,加适量的盐、料酒、老抽酱油,用手抓匀进行腌制。

    两分钟后,加干淀粉,再次用手抓匀备用。

    再把浸泡的藕片沥干水分备用。

    然后,小火热锅,加适量的大豆油,把腌制好的瘦肉下锅炒散,瘦肉变色之后,捞出沥油备用。

    锅洗净,下大豆油,用小火把蒜片炒香,接着下辣椒,翻炒几下,再下藕片,用中火翻炒,炒的过程加一点盐和一点水,继续翻炒一分钟左右。

    之所以要一边炒一边加水,是为了让藕片不变色,不过加的水不宜过多。

    炒制两分钟后,下瘦肉,撒葱花,然后炒匀就可以出锅了。

    沐风炒好这盘【滑炒藕片瘦肉】之后,又再炒了一道【清炒虾仁】。

    当沐风把【清炒豆腐】、【滑炒藕片瘦肉】、【清炒虾仁】这三道菜一块端到外面桌上的时候,大叔一下子就被菜肴的香味吸引了。

    大叔急不可耐地拿起筷子夹了一块虾仁,放进嘴里以后,他一边竖着大拇指,一边咀嚼。

    “好吃!”大叔十分满足地说了一句,然后就埋头继续吃饭。

    叮,获得一个满分惊喜值!

    系统的提示音响了一下,沐风脸上露出了满意的笑容。

    很快,三道菜肴就被大叔吃进了肚子里,连一丁点残渣都没有,看他的样子,恨不得把盘子也给吃下去。

    “这菜真是没得说!”大叔一边摸着肚子,一边满足地赞叹,顿了一下之后,他对苏爷爷笑着说,“老苏,这菜不是你做的吧?”

    “不是,是这个小伙子做的。”苏爷爷笑着说。

    “我就说嘛,这菜也太好吃了,肯定不是你做的。”大叔笑着打趣道,“比你老苏做的好吃多了。”

    “是啊,这菜的水平那绝对是这个。”苏爷爷竖起了大拇指,丝毫不恼大叔说他做的菜不够好吃,反而衷心地称赞沐风,“他的厨艺可比我厉害太多了!”

    “这是你孙子吗?后生可畏啊!”大叔笑着说,“是来你这里帮忙的吗?”

    “我哪有这个福气啊!”苏爷爷摆了摆手,“这小伙子也是客人,你今天啊,那是捡到咯!以后可就没机会吃到这么好吃的菜咯!”

    “真的吗?!”大叔一愣,怔了一下十分不舍地说,“这么好吃的菜,那我以后不就吃不到了?”

    大叔是中产阶级,一个不大不小的包工头,好吃的菜肴他不是没吃过,丰泽市内知名的福星酒楼他也去过。

    不过,就他刚才的感受来说,福星酒楼的菜也没有这个小伙子炒出来的菜好吃。

    一想到自己只能吃一次,他的心里顿时觉得无比沮丧。

    “小伙子,你是哪个酒楼的?”大叔赶紧问沐风,他希望沐风不是在知名的大酒楼做厨师,这样他就还有机会可以经常去吃。

    如果是知名的大酒楼,那就有点不好了,因为大酒楼的价格贵啊!他就是再想吃,也得考虑钱包不是?

    不过,想想沐风的厨艺,十有八九就是在大酒楼当厨师,他决定如果真的是大酒楼,那他就只好减少平时下馆子的次数,攒钱去吃沐风做的菜。

    没办法,沐风做的菜真的太好吃了,这还只是普通的家常菜,如果是那些名菜,啧啧啧,他一想到就流口水。

    沐风笑了笑,刚想要回答,结果,话还没说出口,脑海里就响起了系统的声音。

    任务:提升苏记小店的知名度!(目前,苏记小店在中华美食店排行榜的排名是688052名。)

    奖励:五千名以外,每提升十万名,奖励一个烹饪技法【大师级】或一个原料处理技能【大师级】。

    五千名以内,每提升五百名,奖励一个烹饪技法【大师级】或一个原料处理技能【大师级】。

    老板娘本来想趁着大家都还在愣神的功夫,把鸡肉跟鸡骨头一块上称。结果,她的左手刚刚摸到鸡骨头,眼角一抬,恰好就对上了一位顾客的眼睛。(.

    她顿时有一种莫名其妙的做贼心虚的感觉,心中暗忖,算了,这次的鸡骨头就不过称了。

    其实,刚刚那个顾客并没有在看老板娘,或者,更准确的说,那个顾客还沉浸在沐风带给她的震撼里面,压根就没有意识到老板娘的举动。

    老板娘之所以心虚,完全是因为多年的生意经验告诉她,和气才能生财,偶尔吃点小亏才能生意兴隆。

    老板娘如果要把鸡肉跟鸡骨头一块过称,按照常理是很正常的一件事,可是,这事不能深究,万一顾客不满意,一通争论下来,那得耗费多少时间?就算争赢了又怎样,无非赚多一点点钱,却可能让不清楚事实的顾客流失,买卖还做不做了?

    还好,只是一只鸡而已,自己拿回家吃吧!

    老板娘打定主意,连忙拿过袋子将鸡肉和鸡骨头一块收好。

    接下来,老板娘打醒了十二万分的精神,时刻谨记无论顾客要什么,先过称再说!

    不过,沐风的动作太快了,有好几次,她差点没拦住沐风。

    沐风因为做得兴起,根本就没意识到老板娘的想法,只是一味地把鸡拿过来开刀去骨。

    可以说,此时此刻,沐风的心里除了他手底下的鸡,其他的都没有感觉。

    一只鸡,两只鸡,三只鸡......

    沐风做得心潮澎湃,观众们看得热血沸腾。

    这整鸡去骨的过程太治愈了!简直就是强迫症的福音啊!

    当然了,阿姨大妈们并不是每个人都懂‘治愈’以及‘强迫症’的梗,然而,她们的感受却是真真切切的。

    现场那么多人,无一例外的全都觉得看着沐风给鸡肉去骨,是一种非常奇妙的感觉,看着鸡肉和鸡骨头那么完美的分离开来,让人心里觉得莫名的舒畅。

    大概过了两个小时,鸡肉档的鸡就全部都卖光了。

    具体卖了多少只鸡,沐风并不清楚,他只知道,自己总共获得了1075个满分惊叹值!

    1075个啊!

    这也太夸张了!

    沐风有点恍惚,片刻之后,便是莫大的惊喜。

    他本来以为今天应该跟上次一样可以获得五百多个满分惊叹值,没想到居然获得一千多个,整整多了一倍。

    他又查询了一下系统,发现今天全部都是满分惊叹值。

    沐风仔细想了想便明白了,这【整鸡去骨】跟杀鱼不一样,见过的人太少了,因此才能给那么多人带来那么巨大的震撼。

    其实,有这样的结果并不意外,在刚才沐风给鸡肉去骨的过程里面就可以看出端倪了。

    刚才沐风在施展【整鸡去骨】这门手艺的时候,现场大多数时间都是处于安静的状态,除了最基本的交易问询的声音之外,其他的类似聊天之类的声音是一点也没有,大家都被沐风的手艺给吸引住了。

    一千多个满分惊叹值可以奖励两个大师级原料处理技能吧?

    沐风在心里暗忖。

    念头刚闪过,系统的声音就响了起来。

    奖励两个原料处理技能白银宝箱【大师级】。

    沐风眼睛一亮,舔了舔嘴唇,暗暗握了握拳头,心里面只有一个字,爽!

    系统,我爱死你了!

    沐风在脑海里说道。

    宿主,请自重!

    宿主,请提问有关于厨艺方面的问题!

    系统的声音冷冰冰地传来。

    自重个鬼啊!

    沐风有些无语=_=。

    获得了两个【大师级】原料处理技能,沐风火急火燎,心想着赶紧回苏记去,这里的环境太过吵杂,不适合开宝箱。

    告别了笑不拢嘴的老板娘,以及好不容易醒过神来,想要给自己介绍对象的阿姨们,沐风一骑绝尘,飞快地往苏记冲去。

    阿姨们半张着嘴,话都到嗓子眼里,愣是没机会说出来。

    本来,上一次她们说要给沐风介绍自己的女儿,想要沐风当自己的女婿,其实很大一部分的原因是因为沐风的颜值真的太高了,她们从来没有在现实生活中看到过长得那么帅的男生。

    再加上,当时现场的气氛烘到那了,一个个的都想着给沐风介绍对象。正所谓,物以稀为贵,大家伙谁都不甘落后,这才将气氛给彻底炒热了。

    后来,回到家之后,阿姨们仔细想了想,毕竟是婚姻大事不能儿戏,这燥热的心也便慢慢冷静了下来。

    结果,今天再次见到沐风之后,阿姨们原本冷静下去的心又开始沸腾了。

    没办法,沐风真的太帅了!而且,他会的东西太多了!

    昨天才刚刚展示杀鱼的手艺,今天又展示了【整鸡去骨】,实在是太让人惊讶了!

    然而,阿姨们好不容易刚要继续伟大的“找女婿”事业,沐风居然那么快就走了。

    没办法,阿姨们只好怀着失望之情,提着‘未来女婿’亲手处理的鸡肉,喜忧参半地回家去了。

    沐风回到苏记,跟苏奶奶打了个招呼后,立刻就冲进了后厨。

    来到案板前面,脑海中念头一起,两个白银宝箱忽地出现在沐风眼前。

    沐风伸手点开了两个白银宝箱,两张白银色卡片,一前一后从宝箱里面飘了出来。

    沐风深吸了一口气,伸手连点两张白银色卡片。

    【刀功·直切法·大师级】获得!

    【刀功·拉切法·大师级】获得!

    直切,又叫直刀切,一般是切脆嫩性的原料。直切是刀切下去垂直,既不是向前推,也不是向后拉,而是笔直地从上而下地切下去。

    例如:切冬笋、土豆、白菜等都是用直切法。

    拉切,一般是切比较坚韧的原料,这些原料如果用直切或者推切都不易切断,所以要用拉切。拉切的刀法是:切时将刀由前向后拉下去。

    例如:切肉片就是用拉切法。

    ......

    沐风双目发亮,手中的刀仿佛是自己身体延伸出去的一部分,只觉得如臂使指,挥洒自如。

    来人正是杨滨和小胖墩,自从苏记歇业装修之后,杨滨特意买通了附近的一家小杂货店,只要苏记重新开业,他就能马上得到消息。

    在此期间,杨滨还找到了苏爷爷的联系方式,然而,打了两次电话,只要一提到买配方,立马电话就被挂断了。

    “你呢,你要吃什么?”沐风把鸡腿和卤蛋拿盘子装好递给小胖墩,偏过头问杨滨。

    “我吃饱了,我是来找你们老板的。”杨滨笑着说。

    沐风听了之后,微微皱了皱眉头。

    这时,苏爷爷正好从后面的洗碗房出来,苏记这次的改建里面除了后厨移到前面改成开放式,还有一个很重要的地方就是特意修了一间洗碗房。

    洗碗房里面沐风专门购买了一台商用洗碗机,刚好到腰身的洗碗台让两位老人家可以不用再蹲下洗碗,可以很大程度地缓解洗碗带来的劳累。之前,沐风也一直有帮忙洗碗,可是原先都是蹲坐在小椅子上,若是蹲得久了,那滋味别提有多酸爽。

    当然了,苏记现在越来越红火,招工是一定要的,沐风不希望两位老人家太辛苦。在不知不觉中,沐风已经把两位老人家当成自己真正的爷爷奶奶了。
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