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杨彬走后的前三天，饭馆的生意仍然红火。可在往后的几天，客人就开始递减，最后，很多过往经常捧场的熟客也不见了。
王啸林觉得奇怪，他问其中一个吃了又摇头的客人：“怎么回事了？是不是跟以前的不同？”
那个客人说：“是的，变味了，我喜欢以前的那种微辣味。”
这时王啸林才知道，杨彬有他独到的本领，他一直没有让别人知道他的酱汁制作工艺。
又到了月尾盘点的时候，聂红艳很失望的告诉王啸林，这个月生意大不如前，差一点就亏损了。
这晚，王啸林，聂红艳，陈汉烈和陆德阳又坐在了一起，商量究竟该怎样走下去，如果按这样的形势，下个月会亏得更多，永远没有回本的一天，他们投的钱也就全没了。
聂红艳说：“是厨师的问题，我们换一个厨师，德阳，你立刻去找——”
陆德阳却很为难的说：“我已经找过了，街上找工作的厨师一大把，可像杨彬这种有独门手艺的厨师全中国也没几个，就算找到了，还要跟人家谈价钱啊，真正好的厨师会到我们这样的小饭馆干吗，现在的大酒店大饭店很多，有本领的厨师被人家争着抢——”
王啸林听后，没有说话，只是叹了一口气。
聂红艳突然好像想到什么，她说：“啸林，不如你去找人拜师，学这个厨艺——”
王啸林苦笑起来，他说：“我这种苦力出身的，不懂拿锅铲，现在才学，太迟了。”
陆德阳却也说：“学厨艺不是那么容易的，人家学个十年八载，也不一定成气候，并且，真有独门厨艺的人，也只教自己的儿子，孙子，不传外人的。”
一整夜，他们不断的说来说去，想来想去，还是不知道该怎样走下去，该怎么应对这个困局。本来赚着钱的饭馆，一下子就要亏钱，这让他们非常茫然。
王啸林想，那个年轻厨师才二十多岁，比起杨彬来确实差了点气候，但毕竟是杨彬推荐的，比自己在大街上随便找一个要好。如果让他再去学些其它厨师的手艺，推出其它菜式，或者会让生意有转机。
于是，王啸林为了让这个厨师学些新的手艺，还休息了三天。不久便推出了更新的菜式，果然，客人又似乎多了些，但也只是昙花一现。整个月下来，他们只能保本，惨淡经营。
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