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因此，他决定在在给客人上菜的时候，把这泡菜作为开胃小菜送一小碟。
这办法非常的成功，有了第一个客人觉得好吃以后，很快就有了第二个尝试的人。
于是，这些客人纷纷开始点泡菜，刚开始依然还是作为小碟子的开胃菜，渐渐的爱吃的人也多了起来，他们开始作为正菜来点。
甚至还有人专门打包回去给家里人吃，这样，这名声是传出去了，每日来这里专门尝泡菜的人是络绎不绝。
只是可惜了，这泡菜的俩非常的少，何掌柜吧着急得团团转，但是又不知道人家小姑娘的住址，只得这样每日苦等着正主上门。
今日是好了，盼星星盼月亮，总算是看见人了。
“掌柜的，我能理解你的着急，不过你的要求恐怕我不能做到。”叶知画婉言拒绝了何掌柜大量供应的请求。
“这是为何啊？”何掌柜大呼不解，这可是赚钱的大好时机啊。
“何掌柜你先不要着急，容我慢慢说来。”叶知画捂嘴笑道，“不知道掌柜的有没有想过，若是我们每日大量供应，满足客人的要求之后，那以后怎么办？”
“什么怎么办？”何掌柜愣了一下。
“物以稀为贵，只有得到的少，才会珍惜。若是我们大量供应，那再好吃的东西也会吃多了也会腻的。”叶知画挑眉说道。
“哦。”何掌柜恍然大悟，确实是这样，等到客人吃腻了，那谁还来他的归云阁。
“所以啊，我们只要把每日的量稍微提上去一些就可以了，这样每日吊着着客人的胃口，我们的生意才能长久不是。”叶知画狡黠的眨了眨眼睛。
饥饿营销，饥饿营销，只有让人每日想着，念着，才会有销路嘛。
“对对对，是我急躁了，您说得是。”何掌柜一拍自己的额头懊恼的说道，他光顾着想要让自己的归云阁快速火起来而忘记了这个道理。
“这样，我每日送的量确实是少了一些，这样好了，我呢在外面再做一个小作坊，雇人来做，这样每日供应五十斤即可。”
叶知画又道，“不过这价钱可得提得高些，若是谁都能吃到，那可有很多人不愿意了。”
叶知画所说的这些人，便是那些人傻钱多的京中贵族，若是他们觉得这东西平民百姓也能吃到，那就没办法体现出他们的身份来，久而久之，自恃身份的他们便是再想吃也不会登门了。
“您说得是，说得是。”何掌柜不愧是做了这么多年的老板，很快就想通了其中的关窍。
何掌柜可是个京城通，想着叶知画要买小院子，立马就毛遂自荐，有他在，谁还能坑得了叶知画。
他仔细想过了，他眼前这个小姑娘是个很会做生意的，要是跟她搞好关系，不愁他以后的归云阁做不大。
叶知画也不客气，跟着何掌柜就到了牙行。
叶知画给牙行的人说了自己的需求后，牙行的人便带她看起了房子来。
看了几个地方后，叶知画和何掌柜商量了一下，最终选了一个离归云阁稍微近一点的小院子。
这院子虽然看着离归云阁近，但是也只是因为直线距离近，其实离归云阁还有两条街的距离，地方偏僻，不过隐蔽一点好，而且也不贵，才一千两银子，叶知画很痛快的就买下来了。
有了作坊，叶知画也可以放开手脚干了。
可是她又不能日日在作坊守着，不过却可以去人牙子哪儿买两个手脚麻利的人来做。
买来的人，有卖身契在手，自然会安分些不敢乱来。
以后再在一个恰当的时机将卖身契还给她们。
牙行的人听她要买人，当即拍着胸脯保证给她挑好的，所以叶知画一行人又再一次回到了牙行。
到了地方，牙行的人便立马叫了个他们那里最好的牙婆来招呼她。
“不知道姑娘想买什么样的人？”牙婆热情的招待着叶知画。
“我想买两个老实本分，干活儿麻利的，要女子。”叶知画想了想道。
“这样的我们这儿可有不少呢！姑娘跟我来吧。”牙婆说着就带着叶知画去了后院。
到了后院儿，叶知画便瞧见了，不少穿着带补丁的衣服的女子，在院子里洗着衣服。
当然还有的是看着就是一家人的。
总之，这些人里头，要么是因为犯错，被主家发卖的，要么就是被家人卖了的苦命人。
也有自己跑来牙行，等着牙行把自己卖了的，一般这种都是走投无路，没有办法看了的。
“都过来站好。”牙婆站在廊下大喊了一声。
院子里的人，都纷纷放下了手中的活儿，在台阶前排成一排站好。
这些人大多都面黄肌瘦，穿着破旧，此刻她们都用一双无神的眼睛看着叶知画。
见她面向和善，看着是个不会苛待人的主家，不少人的眼中，都露出了渴望之色，想被她买走。
一个在角落里两个人，看着应该是兄弟吧，那个小一点的小孩，他正搓着衣服的泥。
见大家都在站在台阶下排成了一排，那两个年轻人便拉着小孩也站了起来，慢吞吞的走了过来。
他们头发有些乱，脸儿脏脏的，但是怎么看都跟这个牙行的气质为何，尤其是那个大一点的孩子，看起来就跟一个落难书生一样。
陈婆子见他们过来了，便高声喊道：“你们不用过来，人家要买的是女孩儿。”
那个年轻人没有言语，转身便带着身边的小孩往回走。
叶知画开口道：“等等，让他们过来。”
牙婆忙道：“没听见姑娘喊你过来吗？还不快过来。”
这个年轻人也是个可怜的，听说主家一家都被杀死了，自己死里逃生，还带着一个孩子，被人家骗到这里给卖了。
被买入牙行后，他们便没开口说过话。
不喊他们吃饭他们也不吃，让他们做什么就做什么，但是却怎么也不说话，尤其是那个小一点的孩子，别人稍微靠近一点那都是要咬人的，没办法，家人都被杀光了，年纪小受刺激了，可怜哟。
这夫人看着就是个善人，若是他们人能被她买走，对他们而言也是一件好事儿。
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