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生生世世小说网 > 神级渔夫 > 正文 第1012章 牛肉的学问

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    “鹏哥。。。。。。卧槽!”这就是孙鹏程看到萧鹏的第一句话,不过表现还行,没一屁股坐地上。

    这也不怪他,任何一个人看到一群熊狼虎之类的猛兽排排坐的等着分牛肉,都这德行。

    “你小子,来了就说脏话。”萧鹏切着牛肉,头也不回的说道。

    孙鹏程哭丧着脸:“这能怪我么?谁看着这一幕不吓一跳?我这还好的,毕竟来了那么多次有了心理准备了。换别人早就吓疯了。”

    “马都带来了?”萧鹏问道。

    “那是当然了,我爷爷回去第一件事情就是办了这事,你到底怎么气的我爷爷?回去之后吃口肉都狠命嚼,我总感觉那像是在嚼你。”孙鹏程问道。

    萧鹏一副无奈的样子:“我怎么知道,老爷子岁数那么大脾气还不小,这可不是好事,你要劝劝他,平时莫生气。对了,怎么是你来送马?部队没事?这么有空闲?”

    孙鹏程道:“我都快在京都憋死了,好不容易有个跑出来玩。。。。。。哦不,是执行公务的机会,再说了,大魔王又不在这,这时候不来这里玩什么时候来这里玩?”

    上次他们来特训之后,杨猛头上就给扣了个大魔王的帽子,现在在孙鹏程那边部队,吓唬人的话就是:“过几天大魔王来这里检验训练成果”。比‘狼来了’还有效。

    萧鹏好奇:“你不是说孙爷爷生气了么?怎么还让你过来?”

    “听到我来找你他倒不生气。鹏哥,这就是你自己养的牛?”孙鹏程果断转移了话题,不管萧鹏怎么气人,孙老还是希望后辈和萧鹏搞好关系的。

    萧鹏也没细想:“是啊,一会儿你尝尝味道如何。”

    看着在一旁大块吃肉的猛兽,孙鹏程感叹道:“鹏哥,不得不说,这些大家伙还真不是一般人养得起的,你看看它们这饭量。”

    萧鹏笑了:“可不是么,我一个人养活了一个养猪场。今天让它们吃牛肉,换换口味。”

    孙鹏程感叹道:“它们吃的可比我吃的好多了,你看看,这牛腱子肉,这脖子肉,啧啧,光看看都觉得口水下来了。”

    哪知萧鹏听了,一脸嫌弃的看着孙鹏程:“一会儿牛肉你别吃。”

    “啊?”孙鹏程傻眼了:“鹏哥,为什么?”

    “让你吃牛肉就像牛嚼牡丹,好东西都吃浪费了。”萧鹏嫌弃道:“你也就是吃四级肉的档次了。”

    “四级肉?”孙鹏程不解。

    萧鹏解释道:“牛肉也分等级的,像里脊肉就是特肌肉,上脑肉和外脊肉就是一级肉,底板肉属于二级肉,肋条胸口属于三级肉,而让你流口水的脖子肉和腱子肉,都是四级肉。”

    “牛肉还有这么多学问?”

    “当然,不同位置的牛肉口味差距很大,价格差距也很大,呃,鉴于你脑子不好用,我就简单点说,靠近腰腹部分的肉最好吃,所有值钱的牛肉几乎都在这个部分,什么里脊外脊上脑嫩腰之类的都在这。因为这里肉质最嫩。”萧鹏解释道。“不过你不知道也不奇怪,虽说咱们华夏年消耗牛肉总量排世界第三,但是那是因为咱们国家人太多了,如果按照人均来算,连棒子都赶不上,咱们国家不是主食牛肉的,所以对牛肉也就不太了解。老外他们对牛了解的深,同样是牛肉,里脊肉要是十多米金一磅,而腱子肉也就两三米金一磅。”

    孙鹏程听了:“靠,我就喜欢吃腱子肉还不行么?”

    萧鹏耸肩:“随便你了,当你花着里脊肉的价格买来腱子肉的时候我看你还是否这么说。”

    “还有这种操作?”孙鹏程睁大眼睛。

    萧鹏哈哈笑道:“你这二货肯定干过这事,我问你,你去西餐厅吃过牛排吧?”

    “那是肯定的了。我刀叉用的那叫一个娴熟。”孙鹏程美滋滋的说道。“我们那边有个连锁牛排店,我都把那里当食堂了,价格也不贵,各种牛排价格都是几十块,隔三差五还有促销。”

    萧鹏指着孙鹏程,对着一旁的小丘说道:“小丘,记住这张傻逼脸,这就属于被人骗了还帮忙数钱的那种人。” m.a

    小丘也会补刀:“好的老板,我记住了。”

    孙鹏程快要抓狂了:“你们在说什么呢?起码要给个解释吧?”

    萧鹏给出了答案:“咱们华夏有那么多连锁牛排店,什么红房牛排、假客来牛排、豪客去牛排等等等等,都是你说的情况,所有牛排几十元一份,去一次给你一张票,下次来优惠之类的,其实里面的牛肉几乎都是以次充好,牟取暴利,不然他们怎么赚钱?”

    看着孙鹏程一脸懵逼的表情,萧鹏继续问道:“你喜欢吃几成熟的牛排?”

    孙鹏程想都不想:“八成!”

    “噗。”萧鹏和小丘一起笑了起来。

    孙鹏程气道:“你们笑什么啊?”

    “牛排就没有八成熟的。今后去西餐厅点餐千万别再出这个笑话了。”萧鹏道:“牛排只有三分熟、四分熟、五分熟、七分熟和全熟,你去哪找出个八成熟的?如果你是带妞去牛排店,张嘴来个八成熟的。哈哈哈哈,那画面真的太美了。”

    孙鹏程脸一红:“好吧,就算我点错了,那跟你说的上当受骗有什么关系?”

    “那你喜欢吃什么牛排?”萧鹏继续问道。

    “T骨牛排、肉眼牛排、西冷牛排、菲力牛排都不错啊”孙鹏程道。

    小丘竖起大拇指:“恩,行家,确实会吃。”

    萧鹏却补刀道:“你在那些牛排连锁店也买不到别的牛排好吧,都叫这些名字。喂,鹏程,你知道这些牛排都是什么意思么?”

    孙鹏程脸一红:“我只管吃,好吃就行了呗。”

    “那行,哥给你上堂教育课,记好了。这些牛排的名字都是根据它采用的不同部位的肉来起的名字,比如菲力牛排,应该是里脊肉,特点就是一个字:嫩。还有沙朗牛排,牛排行家的选择,就像猪肉要带点肥肉才好吃,沙朗牛排就是带着油花嫩筋的部位,也是属于里脊肉,而外脊牛排叫做西冷牛排,特点是牛肉外延带一圈白色的肉筋,还有肋眼牛排,也就是取自牛肋脊部位的肉,‘骨边肉’向来好吃,肋眼牛排就是这代表,味道很香,但是不能吃太熟的,三成熟或者半生熟口味最好。看吧,这些牛排都是用牛腰腹部位的肉做的吧?”

    “这跟我是否上当有什么关系呢?”孙鹏程不解问道。

    “靠,你是真傻还是假傻?非让我给你解释清楚?那行,我告诉你,这些肉里面最便宜的应该算是肋眼牛排了,成本也要好几十,你觉得你能吃到正宗的?几十块钱的菲力牛排,那些牛排店都是活雷锋?专干赔本赚吆喝的事么?”萧鹏不屑的说道。

    “那他们为什么卖的这么便宜?我看现在网上卖袋装牛肉的也不贵?”孙鹏程提出自己的疑惑。

    小丘给了他答案:“重组牛肉。”

    “啥?”孙鹏程不解。

    萧鹏笑了:“你太小看咱们华夏的奸商了,你想想,你去吃的牛排是不是都肉质很松软,方便切割?”

    孙鹏程点头。

    “那我给你答案,这样的肉和牛肉压根不沾边,而是通过浸泡牛肉香精、嫩肉粉等,活生生的把鸭肉、猪肉、鸡肉等廉价肉,变成香气扑鼻的假牛肉,那些几十块钱一斤的牛排肉,几乎都是这样。沪市一家专门生产这样的重组牛排的企业,成本价一张这样的牛排才十块来钱,每年销售高达几百万块!你现在知道你吃的牛肉是哪来了的把?”

    孙鹏程震惊不已:“这不是赤裸裸的造假么?”

    萧鹏笑道:“毕竟牛肉不是华夏人餐桌上的主食,所以很多人都不懂,包括监管者也不懂,后来呢,这个问题被人发现了,又出现很多商家打着净化市场、宣传重组肉的危害进驻市场。它们有没有问题?也有,比如以次充好之类,像拿着牛肋条冒充菲力牛排,这是拿着三级肉冒充特级肉,但是好歹吃的也是牛肉不是鸭肉了不是?”

    孙鹏程无语了:“这牛肉里竟然有这么多的学问?靠,那今后还怎么买牛肉?”

    萧鹏笑了:“这还是基本的呢,你如果看到网上那些卖腌肉排的,里面门道更多,各种添加剂,什么大豆蛋白、嫩肉粉、香精、焦盐酸纳、磷酸盐等等,比如大豆蛋白有膨胀缩水的作用,本身150g的牛排,用上后变成二百克,绝对是商家克数造假的绝妙手段,嫩肉粉来改善口感,腱子肉给你泡出里脊肉的味等等等等。所以说,出去吃牛排或者网购牛肉的水都太深了。你真想吃牛肉,别怕麻烦,还是跑到市场上买原肉原切的。”

    “让你说的,我都不太敢吃牛肉了。”孙鹏程道。

    萧鹏哈哈大笑着拍了拍案板上的牛肉:“放心好了,咱这牛排现在先不说口味怎么样,这绝对是正经八经的牛肉,一会儿哥施展一下厨艺,看看咱家自己养的牛味道如何。”

    孙鹏程脑袋点的那叫一个快:“鹏哥下厨,口味肯定差不了。”

    “行,冲你这马屁拍的舒服,一会儿让你吃牛肉了。”

    “。。。。。。”

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