记住本站地址：【生生世世小说】
https://www.3344book.cc/最新VIP章节免费阅读！
“哈哈，店主这话就有趣了！”长老笑着缓缓走了进来，然后找了个桌子坐了下来，“店主开门做生意，小老儿打算过来吃顿饭，莫非还不能进来了？”
“您来小店吃饭，这是我的荣幸！”就算情商再低，与厨师行会重要人物大好关系这点，王庸还是很清楚的，“不知道您想吃些什么？”
“我年纪大，不太喜欢吃味道比较重的，而口感比较硬的也不喜欢。昨天，在一个相熟的世家那里，听说店里推出一种叫做‘豆腐’的东西，所以好奇想来品尝一下。说起来，店里如今应该还是来料加工吧？”老者看向王庸。
“毕竟是小本经营，如今的物价有点高，直接购买小店消受不起。若是走万事屋的路子则会限购，所以来料加工，或者易物换物是最好的方法。”王庸点头。
其实不仅是他，许多家都这样，甚至连甄城最大的天香楼，也取消了一些菜单，同时对一些食材比较缺乏的菜肴，事实易物换物，来料加工的标准。
或者说正因为大环境如此，所以他的小店才能迅速累积起来，否则的话以王庸的厨艺，其实在初期的时候，要起家真的不容易。
“我带了一石的大豆，同时还有两条活鱼，不知道能换什么菜肴？”长老拍了拍手，两名护卫拿了两个麻布包，同时还有一条鱼进来。
鱼是鲫鱼，体型不是很大，不过如今这年头想要吃大的也不现实，有就不错了。
“这样好了……”权衡了一番，王庸回道，“鲫鱼豆腐香菜汤，如何？不知道您是否习惯香菜的味道？毕竟需要用到那个增香，若不习惯也可以不用！”
记得就是上辈子，也有不少人不太喜欢香菜那股特殊的香味，提前问问好些。
“香菜啊……”长老想了想，“味道其实我还挺喜欢的，可以！”
“那么，请稍等！”王庸点了点头，拿着物资返回后厨。
这个时候，刚刚下衙的郭嘉回到饭馆，而身后跟着过来吃饭的荀???戳饺说难?樱?Ω靡丫?秃谩
看到柳黎在外面接待，郭嘉上前问好：“柳黎……辛苦了……店主在哪里？”
“店主在后厨烹饪汤水，才刚刚进去。”柳黎知道郭嘉的身份，不仅仅是帮厨和账房，同时还是衙门里的文官，自然不敢怠慢。
“我去帮忙吧！”郭嘉闻言，本想立刻冲进厨房，结果考虑到荀???赝匪盗松??板???衷谡饫镒???液芸旎乩矗
“不不不，我很好奇店主会做什么汤！”荀???徘苛业暮闷婊卮鸬溃?弦淮瓮跤棺龅奶溃?闶侵矶羌ΑＤ歉鑫兜老衷诨雇?衬畹模?缃裼痔?邓?诎咎溃?匀缓闷妗
“那里毕竟是后厨，不太方便……”郭嘉可做不了主。
“没事没事！”荀??烀攀炻返某?藕蟪?呷ィ?岸际峭?牛?槐匾?芗赡敲炊啵
“所以说，你就可以这样光明正大进入别人的后厨了？”眼看荀???矗?罱??λ坪跤兴?嵘?耐跤苟偈蓖虏燮鹄矗??氪送?保???诳焖俚拇?硎掷锏挠恪
两条鱼，不过没有保鲜技术的情况下，这玩意放不了隔夜，所以早点处理好些。于是他打算做两盆汤，一盆是老人的，一盆算是工作餐。
这玩意属于粤菜系，不过王庸对美食的接受能力，比一般人要强一些。他可以接受甜甜的豆腐脑花，但喜欢的还是咸豆腐脑。
“无忧，这次是什么汤？”荀??词呛廖藿诓俚拇樟斯?矗?坝闾溃坎蝗バ鹊幕翱墒呛苣押鹊呐叮
“鲫鱼豆腐香菜汤……打算做两道，一道作为员工餐，稍后再炒个饭……说起来，奉孝讨厌香菜那个味道吗？”王庸一边处理两条鲫鱼，一边询问道。至于去腥的问题，对他来说根本算不得是问题。
“不讨厌，还挺喜欢的！”郭嘉回答道。
“香菜啊……也不错呢！”荀??匀灰彩呛苡行巳ぁ
“这边这位客人，晚饭我们这边可不免费提供的啊……”王庸直接提醒道。
“留我一份，外加一碗那个炒饭，我另外支付报酬就是了！”荀??Φ馈
“那好，在外面稍等一下！”王庸说话的当头，两条鱼已经处理完毕，并且用清水清洗，并用厨房纸把多余的水给吸干。不得不说这个世界，对纸张的研究还真是通透，不仅是书写用纸，还有卫生纸和卫生巾这类，同时居然连厨房用纸都有出售，价格还不贵。
用姜块铁锅里面刷一刷，这样可以防止煎鱼的时候粘锅。然后些许油，煎鱼，两条鱼同时煎，换了以前做不到，如今王庸自诩对细微处的掌控越来越熟练，才敢这样。
由于稍后还要熬汤，所以鱼不需要煎的太老，只需要微微发黄就好。这个时候加入水，姜片大火烧开，直至汤水开始变得微白，才放入豆腐，加少许盐后继续小火慢炖。
以前看食谱的时候，王庸很难理解‘些许’‘适量’的概念，毕竟这个概念太笼统。真正烹饪才会理解，这个是根据个人口味而言，重点淡点口感完全不同，汤多汤少又是另外一个概念，哪怕是同一道菜，调味料的量也会有不同，这需要发挥厨师的想象力去估量。
“厨艺能称之为‘艺’而不是‘技’，关键的地方就在于此。一个真正的好厨师，或许本身就是一个想象里丰富的艺术家。”王庸嘀咕了句，似乎是在对郭嘉说，也似乎是在对自己说。
也有人习惯是豆腐连带着香菜一起放进去的，那应该是很喜欢香菜味道的人。不过这样一来，香菜的香味会完全渗入汤中，结果就是那股味道完全掩盖了鱼的鲜味。
最后加入香菜和葱白，出锅，用小沙煲装好，分成两份，并且把其中一份端了出来。
“奉孝，帮忙把另外一份，分成五份备用！”王庸朝着郭嘉吩咐了句，随即转身离开。
“好的！”郭嘉连忙应了句，然后找来五个碗，把汤水分成五份，留在那里备用。
“呐呐，现在吃应该也没什么问题吧？”荀??抛盼兜溃?秤?丫?煌耆?戳似鹄础
“店长还没有回来，这样不太好吧？”郭嘉有点担心。
“我这份可是自己出钱来着，什么时候吃我说了算！”荀??偈鄙焓郑?霉?艘煌胗闾溃?蒙鬃右?艘簧滋浪??蛄艘豢凇
汤水入口，汤水里面首先能感觉到的是香菜的那股异香，这股香味很难让人忽视。又因为太重，所以往往会让人忽略其他食材原本的味道，结果香菜反而成为了主料，有种本末倒置的感觉。
如今刚好，香菜的味道还没办法掩盖豆腐的醇香，以及鱼的鲜香，三种味道分立，又构成了一个完整的味道。尤其是大豆和鱼里面的鲜味发生重叠和碰撞，产生的鲜味远远不是1+1那么简单。
“嗯……嗯？”鲜味开始在口腔里面蔓延，仿佛所有的鲜味都融入了汤水之中。
“好香……这个味道，受不了！”荀??械闫炔患按?陌焉鬃永锩娴奶浪?韧辏?饰抖偈币挥刀?希?盟?械愫喜宦Ｗ臁
“啊哇哇……”荀??偈甭冻鲆桓毙腋Ｂ??谋砬椤
“妍妍……你现在这个表情，太色.气了！”郭嘉顿时羞红着脸提醒了句。
“嘻嘻，哪有，哪有……”荀??祷耙丫?涞糜械阌镂蘼状危?率秩词且坏愣疾宦??浪?丫?烦⒐??匀换挂?烦⒁幌露垢?陀闳狻
一口豆腐，豆腐的软滑如同果冻一般，在口中化为鲜味的爆弹，瞬间炸开，一股浓厚的味道袭来，荀??偈毕蚝笪⑽⒑笱觯?砬楸涞酶?拥挠湓谩
“不得了，不得了！不能再吃了……可是，我控制不了自己的手了……”荀??醚劢堑挠喙猓?醋攀掷镆ㄆ鸬挠闳猓????抛彀涂拷??硇愿嫠咚?荒茉俪裕??硖迦春芾鲜档乜刂谱派鬃樱?延闳饬??庞闾溃??抛约旱淖彀屠锩嫠汀
“不要，这样人家会……”荀??僭趺凑踉??詈蠡故前焉鬃臃沤?俗彀屠锩妗
鱼肉的鲜味，让口腔里面豆腐剩下的余韵彻底爆发起来，再加上汤水里面的鲜味，形成三重鲜味爆弹，一口气炸裂开来。
“喔呵呵……”荀??涞猛耆?镂蘼状危??卓?蓟辽ⅲ?桓钡酱镉湓冕鄯宓谋砬椤
“妍妍，真的有那么好吃吗？”看着荀??夥?砬椋??我膊幻獾醚柿丝诮蛞骸Ｋ?匀灰丫?滩蛔〉然嵩俸龋?谑且捕似鹆俗约耗且煌耄??计烦⑵鹄础
上次她没有品尝过猪肚鸡，收到鲜味的冲击比荀??挂?苛遥?饰断?矶?矗?芸炀统迤屏怂?硇缘姆较颍?⑶也欢锨质聪氯ァ
“呜喵……”口癖再次出现，郭嘉也开始变得有点语无伦次起来，身体下意识的绷紧，檀口轻轻的喘着气，瞳孔慢慢变得涣散，脸上露出非常愉悦的表情。
“好好喝的汤！”郭嘉不免感慨道。
“很不错的汤！”与此同时，在王庸把汤水端出去的时候，长老轻微的品尝，原本波澜不惊的表情，也开始出现松动，鲜味席卷而来的冲击下，嘴角下意识的翘起。
他身为特级厨师，对鲜味的了解远非常人，但能够用陌生的食材，做出这样味道的汤水，把鲜味如此凸显出来，倒是非常难得。
“厨艺不错！”长老慢慢品尝着汤水，“老王的教导不错，这道汤品色香味俱全，至少是中级厨师以上的水平，不，对鲜味的掌控，已经达到高级厨师的级别！”
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。