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晋江独家发表,一包辣条的钱就可以看好多章了哦,请大家多多支持可惜,理想很丰满，现实很骨感,经过一整天的忙活,沐风一直没有获得一个满分惊叹值。
无论是李浩还是那些传菜员,看到他处理鱼类的时候，虽然他还是能够获得惊叹值,可是其中最多的只有85分。
沐风无奈地发现,惊叹值是会随之观众的习以为常而逐渐降低的。
换句话说，他没办法刷分，只能去找还没看过他宰鱼的人来获得惊叹值。
眼看着只差一个满分惊叹值却迟迟没法获得,沐风有些心浮气躁。
有一种明明宝山在前，却无路可进的烦躁。
就这样过了两天，沐风的惊叹值已经积累到1573分,然而，每天积累的分数越来越少，满分惊叹值更是无处可寻。
没办法,沐风只好另外想办法,既然后厨里面已经没办法获得满分惊叹值,他就把眼光放到了外面。
这天，他一大早就来到了菜市场。
他准备找一家鱼档,帮老板免费宰鱼。
沐风找了一家单间铺面的小鱼档,老板是俩夫妻,两人看上去都是四十来岁。
此时，在档口买鱼的客人并不多，只有三个人。
“老板，你好。”沐风上前打招呼。
“小伙子，要什么鱼？”老板笑着跟沐风打招呼。
“我不是来买鱼的，我想来帮你杀鱼。”沐风笑着说。
“啥？”老板愣了愣，看着沐风，一脸的茫然。
“我是厨师，我在后厨做水台工作的，杀鱼很有一手的，我想到你这里来帮忙。”沐风说道。
“我们不需要工人，我们自己就行了，小伙子，你到其他档口去看看吧！”老板摆手说道。
“我不需要工资，我就是想多练习练习。”沐风赶紧说道。
“不需要工资？”老板听了沐风的话之后，愣了愣神，“你说你会杀鱼？在后厨做水台的？”
“对，我杀鱼很厉害的。”沐风点头道。
“你在后厨做事，怎么想起到鱼档来帮忙，还不要工资？”老板奇怪地问，这时，老板娘拉了他一把，“你问那么多干嘛？”
然后，老板娘对沐风说道：“你当真不要工资？”
“当然，我只是为了多练习练习杀鱼而已。毕竟技术这种事，越练越好嘛！”沐风笑着说。
老板娘点了点头说：“那就进来帮忙吧！”
沐风应了一声，走进了档口里面。
这时，刚好有一个中年大妈过来买鱼，看见沐风，笑着说：“呦，这哪来这么好看的小伙子？”
沐风笑着点了点头。
“小伙子，给我拿条草鱼，一斤半的就好。我要回去清蒸，你帮我去鳞，弄干净。”大妈笑着说。
“好咧，一斤半的草鱼。”老板一边说，一边从水里捞出一条草鱼来。
老板经验十足，一抓一个准，斤两相差无几。
老板将草鱼放在砧板上，正打算动手处理，沐风赶紧说：“老板，我来吧！”
老板看了看沐风，点了点头，让出了位置。
沐风因为已经掌握了大师级的鱼类初步加工处理技法，所以当下处理这条一斤半的草鱼，速度非常快。
叮，获得一个满分惊叹值！
系统传来了一声清脆的提示音。
然后，随之而来的又是一声系统提示：获得10个满分惊叹值，奖励一个原料处理技能白银宝箱。
沐风心中一喜，果然自己想的没错。
他快速地处理好这条一斤半的草鱼之后，暗地里察看了一下，发现鱼档的老板和老板娘给出的惊叹值分别是42分和45分，看来自己的手法在老板夫妻俩心里并没有那么厉害。
不过，至少在大妈看来，自己的能力还是足以让她惊叹的。
“看不出来啊，小伙子不仅人长得帅，这杀鱼也这么厉害。”大妈笑着接过装草鱼的袋子，把钱付给老板之后，又调侃了几句才离开。
“你这杀鱼的手法不错，练了很久吧？在水台做多久了？”老板笑着说。
他刚才还对沐风的话有所怀疑，只是他老婆开口了，他也就同意让沐风帮忙。
不过，当他看到沐风杀鱼的手法之后，对沐风的认可度直线上升。
虽然，沐风杀鱼的手法对他来说，有点稀松平常，毕竟他杀了二十多年的鱼了。但是，他还是不得不承认，沐风还是挺厉害的。
“我做水台工作半年了。”沐风答道。
“半年？”老板愣了愣，又问，“那以前做什么工作的，也是杀鱼吗？”
“不是，我之前是读了几年厨师学校，然后，毕业就到福星后厨上班，杀鱼这事主要还是在福星练的。”沐风说。
“半年就练成这样了？！”老板有些惊讶，他看沐风的手法，这速度没个三五年肯定是练不出来的！
看着老板惊讶的样子，沐风暗中又看了一下老板的惊叹值，系统显示上升了30分，达到了72分。看来，“半年”这个点对于老板的冲击还是蛮大的。
“还真是......”老板笑了笑，“厉害，厉害！”
沐风笑了笑，没说话。
这时，又有一个客人过来买鱼，要的是鲫鱼。
这次，老板把鲫鱼捞起来后，就直接交给沐风处理。
沐风接过鲫鱼，刮鳞，去鳃，取内脏，剁块，整个流程下来做得非常快，把买鱼的客人看得不住地点头。
叮，获得一个满分惊叹值！
系统又传来了一声清脆的提示。
因为有奖励，沐风越做越开心，仅仅一个多小时，就收获了三十六个满分惊叹值。
如果不是因为要去上班，沐风真想就这样一直做下去，毕竟，这种刷满分惊叹值的方法实在是太爽了。
而老板对于沐风的惊叹值也从72分上升到了92分。
对沐风的评价如此快速的上升，完全是因为沐风太厉害了。
要知道，鱼类的种类繁多，体型差异很大，沐风的厉害之处在于，无论是什么鱼，他宰杀清理起来都一样的行云流水，仿佛机器人那般精确。
老板一想到沐风做水台工作才做了半年就有这样的功力，不禁连连赞叹，在他看来，能够无视鱼的种类，处理得这么好，没有二十年以上的功力，是很难做到的。
他只能感慨，这世界上真的有天赋一说，有些人不用花费大量的时间就能取得旁人难以达到的高度。
沐风去酒店上班的时候，时间刚好八点半，福星酒楼的上班时间是早上十点。
不过，沐风每天都提前一个半小时来上班，在他看来，热爱一样事物，那就得做出加倍的努力。
趁着后厨还没人，沐风打算先看看刚刚得到的那个白银宝箱里面是什么。
脑海里的想法刚刚闪过，一个银白色宝箱就突然出现在沐风面前的案板上。
沐风伸出右手点了一下那个宝箱，宝箱咔哒一声轻响，打了开来，一张白银卡片从箱子里面飘了出来。
白银卡片上面写着：【禽类初步加工·开膛取内脏·腹开·大师级】。
沐风用手点了一下那张卡片，然后，关于如何用腹开的技法给禽类开膛取内脏的信息和经验就一股脑地往他的脑子里涌进去。
【禽类初步加工·开膛取内脏·腹开·大师级】获得！
只需要500个满分惊叹值，即可奖励一个原料处理技能白银宝箱。
系统的提示音响了起来。
沐风此时感觉非常手痒，一股强烈的想要抓一只鸡或者鸭来进行开膛的欲望抑制不住得往外涌。
他马上去到冷库，从里面拿出一只今天早上刚刚送过来的山东鸡。
福星酒楼所用的鸡都是从郊外的养鸡场直接采购的，在统一进行褪毛和初步冲洗之后，进行冷冻，于当天早上送进城里。
山东鸡，又名九斤黄、交趾鸡，原产山东，是有名的肉用鸡。
沐风把鸡放在砧板上面，先在鸡颈右侧的脊椎骨处开一刀口，取出嗉囊，再在□□与肚皮之间开一条6～7厘米长的刀口，由此处轻轻拉出内脏，最后将鸡身冲洗干净。
整个过程沐风进行得非常快，不过短短几分钟时间，就把手里的这只鸡给清洗干净了。
沐风做得十分顺手，有一种独特的满足感，可是，因为后厨工作分工很明确，他未经同意，不敢继续处理禽类。
他只好收拾心情，开始日常工作，处理起鱼类和海鲜。
处理鱼类的时候，沐风兴奋的心情才开始慢慢冷静下来，然后他突然记起，刚才系统好像有提示说要500个满分惊叹值才能奖励一个白银宝箱。
他怀疑自己听错了，便又问了一下，结果证明他并没有听错，他的确需要获得500个满分惊叹值才可以得到奖励。
为什么要那么多？刚开始不是才10个吗？
沐风奇怪地问。
系统会根据宿主的能力对任务难度进行调节，一切以将宿主培养成顶级厨神为目标。
系统冷冰冰地回答。
沐风虽然有点无奈，但还是欣然接受，反正对于他来说，只要能做菜，其他的一切都是小事。
他沉下心，继续处理鱼类，有大师级鱼类初步加工技能的加持，他处理鱼类的速度越来越快，等到李浩上班的时候，他已经把中午需要用到的鱼类处理好七八成了。
“靠，你今天几点来上班啊？”李浩看着水台上面码放着的各式鱼类，有些惊讶地说。
“帮我把这些鱼拿回冷库吧！”沐风笑着说。
沐风处理了那么多的鱼类，为了避免坏掉，只好先把处理好的鱼拿回冷库，等到有需要再拿出来用。
按以往的情况，大多都是水台这边一边处理，然后炉灶那边一边做菜，水台工作会提前一些，不过基本不可能出现像沐风这么夸张的。
没成想，系统冷不丁地提高了任务难度，直接将难度系数翻了一倍，虽然按照目前的情况，翻一倍也不是什么特别难的事情。
可是，系统也太鸡贼了吧！
沐风苦笑。
算了，胳膊拧不过大腿，沐风只好乖乖听话。
沐风现在已经学会了大师级的卤菜烹饪技法，心痒难耐的他立马就想要开始尝试烹制卤菜。
要想烹制卤菜，首先就需要制卤。卤菜的灵魂在于卤汁，也叫卤水。
这卤水要想做得好可不容易，工序繁复，所用的配料极多，即使沐风拥有大师级的卤菜烹饪技法也没法一下子就做出来。
沐风跟苏爷爷和苏奶奶两位老人家说了要做卤水后，两位老人家欣然应允。 m.a
对于沐风时不时冒出来的想法，苏爷爷现在已经开始习惯了，没办法，刺激太多就会开始变得麻木了。
沐风把制卤需要用到的配料写了一份交给苏爷爷，让苏爷爷帮忙采购。
苏爷爷看着沐风递给他的那张配料单子，瞪大了眼睛。
“这制卤需要这么多配料吗？”苏爷爷疑惑地问。
“一般的卤水肯定是不需要的，不过，咱们既然要做当然是做最好的嘛！”沐风笑着说。
“也是。”苏爷爷点了点头，“这八角桂皮这些，后厨里面有，至于花旗参和党参这些我去中药店买，那些汤料要用的老母鸡和老鸭就在这附近的菜市场买吧！”苏爷爷说。
“行，汤料要用的，我去菜市场买，咱们兵分两路。”沐风说道。
离开苏记后，沐风来到了菜市场，这个点没什么人上菜市场买菜，那些菜摊子基本上都没有人，不过，那些卖鸡鸭鱼肉的店铺倒还零零星星地开着。
沐风来到之前帮忙的那家鸡肉店，打算跟老板娘拿两只老母鸡。
“呦，小伙子，总算见到你了，你这两天怎么没来啊！你不知道那些个阿姨大妈们个个都在念叨你，都问我，那个长得很好看的小伙子怎么没来。”老板娘见到沐风很高兴。
“最近比较忙。”沐风笑了笑说，“对了，老板娘，你这有老母鸡吗？”
“当然，你要回去煲汤吗？”老板娘问道。
“回去制卤汁。”沐风说道。
“这制卤汁还得用到老母鸡啊？”老板娘觉得有些新奇。
“有些用，有些不用，用老母鸡熬出来的卤汁会更香。”沐风说。
“原来是这样，我卖了一辈子鸡肉，光知道这老母鸡能熬汤，没想过居然还能制卤汁，呵呵。”老板娘笑了笑，“那你要多少，一只还是半只？”
“要两只，另外还要一只老鸭，你知道哪里有吗？”沐风问道。
“这老鸭也是要用来制卤汁的？”老板娘好奇地问。
“是啊，你知道这市场哪有卖吗？”沐风问。
“当然，你如果要，我打电话叫人送过来就行。”老板娘点了点头。
“那麻烦你让人帮忙送一只老鸭过来。”沐风说道，“我到前面的猪肉摊子买一点猪棒子骨。等下我再过去拿。”
“行，没问题。”老板娘说。
“一定要老鸭哈！”沐风临走前又特意强调了一下。
“放心吧！”老板娘笑着说。
沐风离开鸡肉店后，就径直来到猪肉摊买猪棒子骨。
这猪棒子骨不比老鸭和老母鸡，只要是猪肉档口，大多数都有卖。
这猪棒子骨，又叫猪大骨头，筒骨，两头大，中间有洞，富含骨胶原蛋白，跟老鸭和老母鸡一样都非常适合用来煲汤。
沐风买好了猪棒子骨后，重新回到了鸡肉店，正好碰上老板娘的朋友送来一只老鸭。
“我听说你这老鸭要拿去制卤汁，卤鸭我就经常吃，还没听说过用老鸭来制卤汁的。”来人是个四十出头中等身材的男子。
“其实，古法的卤汁很多都是这样做的，只不过现在的人为了省事，把这个步骤省略了。”沐风说道。
“原来是这样，你是厨师吧，专业的就是不一样。”男子说。
沐风笑了笑，点了点头。
待沐风提着两只老母鸡和一只老鸭，一袋猪棒子骨回到苏记的时候，苏爷爷早已经在店里等他了。
“你要的都在这里了，刚才你还没回来，我把店里有的香料全部都给找出来了，你给看看。”苏爷爷指着桌子上一袋又一袋的香料说。
沐风点了点头，把需要用到的香料都看了一遍，然后，他来到后厨，开始准备熬制卤水。
沐风先把老母鸡和老鸭洗干净，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤，用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡和老鸭、棒子骨待用。w~
第二步，将原汤倒入卤水锅中，另将八角、桂皮、干草、陈皮、蛤蚧、丁香、草果、小茴、花椒、花旗参、党参、阴阳贝、枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜、香茅草、磕破的罗汉果、红枣、干葱头、拍破的生姜，接着调入精盐、生抽、老抽、糖色、料酒、鱼露、冰糖等，然后上火熬制约一个小时，待充分入味后，调入味精和鸡精，一锅上好的卤水就制成了。
整个过程非常复杂，结合了古法和新式调味料，其中香料的配比各有不同，如果不是沐风有大师级的卤菜烹饪技法在身，要熬制这么一锅上等卤水，那是想都不用想。
苏爷爷一开始还能记得住前面几种香料的比例，三分钟后，他就放弃了。
因为他发现沐风已经将配方烂熟于心，可以自由地控制比例，根本就不用计量工具，直接用手抓。
虽然他心里对沐风如此熟悉卤水的熬制感到非常惊讶，不过，他已经开始习惯沐风的不凡。
继顿悟刀功，烹制拌菜，整鸡去骨，再到熬制卤水，沐风带给他的惊喜太多了。
他的性格有一点特别好，就是想不通的事情就不去想，这也是他活了这么多年总结出来的人生经验。
卤水熬制好之后，扑鼻的香味从后厨一直飘到街上。
“这卤水可真是香啊！”苏爷爷用力地嗅着空气中浓郁的阵阵香气。
“大叔，你们在煮什么东西啊？这么香？”一个路人经过苏记门口，被香味吸引，走进来问道。
“在熬制卤水。”苏爷爷笑着说。
“噢，这卤水可真香啊！现在有卤菜吗？给我上一碟呗！”路人笑着说。
“这卤水刚刚煮好，还没开始卤呢！”苏爷爷摊了摊手说。
“哎呀。”路人捶了一下自己的手掌，“那什么时候能煮好？晚饭行吗？”
“这个估计今天是吃不到了。”苏爷爷有些不好意思地说。
“好吧！”路人转身离开苏记，临走前，又非常郑重地问了一下，“明天就有了吧？”
“对，明天一定有！”苏爷爷点了点头。
......
因为是刚开始做卤菜，沐风没想要做太复杂的，打算先卤一些五花肉和卤蛋出来试试口感。
他先煮了一大锅的鸡蛋，把店里剩下的鸡蛋全给用上，得有一百多个。
为了避免晚上客人点菜的时候，没有鸡蛋，苏爷爷去附近的菜市场补了三十个，他没补太多，平时为了节省成本，他都是到市郊的菜市场进货的。
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