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张婆子当作没有看见他的尴尬表情，直接说了她昨天看琴台街房子的想法。
“琴台街的房子我昨天去看了，房子还不错。牙人说房主孩子生重病，想卖房去看病。实在喜欢，就买了。钱要是不够，从家里的公中借一部分，有钱还上就是了。”
“钱是够的，之前就是想多看看。既然娘都说好，那我就去买了。要是住去那里，大郎都可以回家住了。”
“我可不赞成大郎回家住。他现在大了要有自己的交际，住学堂跟同窗相处时间多了，感情自然就好了。”
张清海一听讪讪道：“娘，我就是那么一说。”
张婆子没心情听他的解释了。水果茶店还有一摊子的事情，她哪里有心情管着么多。
张夫人听了家丁的回复，很快就找牙人租下了琴台路的那间铺子。
张婆子今天哪里都不去，就呆在家里画店铺的装修图纸。
那个店铺一楼不需要大变动，二楼的房间都要拆掉。也不需要弄成包厢，坐成半高的隔离间就好。
多放些花草隐蔽还不错，又能保证安全。
以后来店里的都是有钱有闲的妇人。
图纸画好就抓紧时间让张清湖送去给张家。
张家动作更快，已经挑选好店铺的伙计，让张婆子明天开始去张家的别院，教他们坐水果茶。
所有的材料张家都会准备好。
张婆子忍不住想笑，张夫人第一次做生意也太上心了。
她趁着有时间，干脆写下在现代卖得火爆的几种品种，在这里应该也不会差。
打算从曲州带回来的茶叶，全部留着在水果茶店里用。
就是不知道临安府店茶叶与曲州的有什么区别。
第二天，张婆子早早起来，出发去了张家的别院。庄氏都惊了，婆婆到底在干啥？
整天忙得见不到人影。
她什么时候这么厉害了？出去一趟总能想到这么多新点子。
到了别院，见到10个小伙子整齐划一的和张婆子鞠躬，她吓了一跳。
张夫人心想：要不要这么大阵仗，只是开个小店而已。
算了，反正一个人学和一群人学都没有区别。
这些伙计都是张夫人陪嫁庄子上的人。
平时在庄子里，听说要甄选伙计，都要挤破头了。在别人看来只是小伙计，可对于庄子里的人，他们觉得比在田里有出息多了。
挣的钱也有不老少。
出乎意料的张婆子是个很严格的师傅。
一开始就是检查小伙子的手指干不干净，衣服头发要干净整齐。
他们做的事本来就是没有油烟的，不能让人看着油腻腻的倒胃口。
指出几个头发凌乱的，让他们以后注意自己仪容仪表。
对了，他们的水果茶操作台打算开放式，可以让大家看得一清二楚。
张婆子开始有点害怕有人会来模仿味道。做水果茶最主要的是食材新鲜，没有太多的技术含量。
想通这点，她就把操作台设计成开放式。
小伙子们都是干过很多活的人，动手能里强。
根据量杯做出来的水果茶味道都不错。
让他们自己喝喝别人的配的，点评好坏。发现有个小伙子味觉敏感，他做出来的味道一般，可是喝一口就知道哪杯最好喝。
特别的发现让张婆子兴奋不已。
若是在现代，妥妥的品酒师。
做得最好喝的人，本身会做甜点。张婆子直呼暴殄天物，为什么来做水果茶？
小伙子老实说，不喜欢在后厨。可是他又干不来别的事。只能另辟蹊径来做水果茶。
张婆子喜欢他的个性，立刻多做几道别的水果茶，让他立刻做出来看看味道。
他很快做出来，有些味道不是很对，也有几道比张婆子本人做得还好喝。
喜出望外的张婆子，心里立刻认定他将来就是研发新口味的人。
培训的小伙子都可以出师了，店铺还没有装修好。
张婆子给张夫人送信来别院，确定一下他们的水果茶店的主打产品。
现在临安并没有太多种类多水果。
牛奶可以供应量也不大。
匆匆赶来的张夫人带着丫鬟到了，张三爷没有跟着。
打开门就见张婆子站在院子里，端着一个小碗在品尝什么，然后一脸的若有所思。
张夫人见此舒心的一笑道：“张大娘，你可好了，天天都喝到好喝的水果茶。”
听到说话声，张婆子转过头，见是张夫人，翻了一个白眼，“要让你天天喝这么多，就不是美味了。我现在都不能多喝，再喝就要吐了。”
“哎，我就没有这种甜蜜的负担。”
“少说废话，都来尝一遍。看看哪种最好喝？给个意见。”
打趣完张婆子，张夫人笑容满面上前，挑选了一杯看顺眼的。
喝了一口，还不错。
再选了一杯，嗯，味道很好。
最后又挑了一杯，惊艳了。张夫人端着杯子道：“我觉的这杯最好喝，第一次喝香蕉味道的，没想到很香很好喝。”
张婆子见此走上前来看，就是那个甜点小伙子做的。
里面就加了牛奶，香蕉，都能让张夫人夸奖，看来是真的做的不错。
香蕉是捣烂的，很像现代的香蕉牛奶。
“张夫人，你觉的哪个可以当作主打招牌。”
“就这个香蕉的，以前香蕉都吃腻了，没想到放进了茶，放了奶，变成新的口味了。”
“张夫人都喜欢，就挑选这个好了。你去看了店铺没有，装修得如何了？”
“我刚好就要去看看。你跟我一起去，有想改的可以记下让人改掉。”
张婆子犹豫片刻，答应一同前往。
想到店铺开张的问题，“张夫人，有没有想过找伙计找什么样的？”
“伙计去家里挑选几个就行了。”
“夫人，我们是可以让客人留在店里的。主打的顾客群就是女人，要不要找几个女伙计比较方便？”
第一次听说女伙计。一般的店里不要女的伙计。
“呃，女伙计能做好吗？”
“为什么不能？我也是女人啊。”
“你不一样，你是饱读诗书的女子。”
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