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他们有老有少，吴囡囡再三劝他们也不管用，少数人服从多数人，同意他们留下来。
既然今年农作物不好，那就屯腊肉。
腊肉上的水份被带走，可以减少细菌的繁殖，不易腐坏变质，保存简单，时间长。
做腊肉当然得要有猎物，吴囡囡把自己的注意告诉祁大山，并让他带着几个土匪一起去山上打猎，人多力量大，猎物数量也多。
她把猎物分解，盖上一层盐，撒些自制调料粉，用手在肉上不停抓，等到盐颗粒已经完全融化。
再把充分吸收了盐分的肉用红绳串起来，挂在竹竿上，摆放在火堆旁。
张翠翠看其手法，没看过做腊肉还要撒调料粉的，怀疑，“囡囡，做腊肉不应该是把肉放在太阳底下晒吗？你怎么在屋子里晾起来，能行吗？”
吴囡囡边挂边打消张翠翠的怀疑，“姨，这你就不懂了，我把火堆生在窗户旁边，风一吹就会把火堆上的热气吹到肉上，这样做是为了能够快一点把肉烘干，敌军快打过来了，可没有那么多时间可以给我们晒。”
听完她这样做的原因，张翠翠夸赞吴囡囡聪明伶俐，又能干，鬼点子还很多。
一两个时辰过去了，肉体内的水被逼出来蒸发掉了，肉色开始变深，没有之前那么鲜艳了；肉身变硬了，摸起来没有之前那么*，舒服。
吴囡囡挑了一个颜色深，水份最少的一块肉，切片，下油锅，加入青椒一起爆炒。
香喷喷的气体从锅里散发了出来，摆盘，将炒好的青椒炒肉倒在盘子里。
看着盘里色香味俱全的菜，张翠翠嘴巴里不断分泌出口水，已经犯馋的她动起筷子，夹了一块腊肉放进嘴里，细细品味着肉带给她的满足。
“有咸有微辣，味道足，肉感细嫩不老，火候掌握地恰到好处，囡囡，你做的腊肉实在太好吃了。”她嘴里夸着吴囡囡，手中的筷子又伸向了盘里的肉，夹了一块又一块的肉放进了嘴里。
现在粮食紧张，腊肉屯得越多越好，在兵荒马乱的日子里，村民也不用因屯不到农作物而发愁，饿肚子。
可单单凭借她一个人的力量是远远不够的，她呼吁村民的妇女一起做。
“现在是战乱时期，农作物少，粮食紧缺，屯腊肉是眼下比较好的一个方法，我们还要抵抗敌军，绝不能饿死。
希望大家能站在同一条线上，齐心协力，共同配合，打败敌人。”
既然她们选择留下来，那也是做好了与敌抗争的准备。
吴囡囡发言完毕后，妇女们赶紧组队，分工合作开始做腊肉，屯腊肉。
钱氏傲娇得很，不愿意和大家一起做腊肉。
大家做好的腊肉都暂时储放在吴家，钱氏经常偷偷趁她们回家，或者不注意时偷拿腊肉烤来吃。
再怎么小心，也逃不出吴囡囡的眼睛和脑子。
“大伯母，偷吃是不对的，作为母亲要以身作则，可别教坏了小孩子。”钱氏偷吃被吴囡囡抓住。
吴囡囡抱着钱氏的孩子，继续说道，“别再说我没有证据了，小孩子说得话最诚实，是不会撒谎的，你可别向你娘学习哦，你先回去，待会姐姐奖励好吃的东西给你。”
“好。”稚嫩的声音，呆萌，天真的表情。
“既然你不愿意和大家一起做腊肉，那你就每天晚上把大家用过的工具洗干净。”吴囡囡指着旁边放着一大堆油腻腻的工具。
钱氏听了不服，挺直了腰板，“老娘我的辈分比你大的多，竟然敢吩咐我干活，你算老几啊。”
吴囡囡拿出钱氏的软肋??吴老太，钱氏向来都比较害怕吴老太。
“好，那我们就去奶奶那里，让她来处理这件事。”
钱氏知道吴老太眼里容不得她这样做，要是真告诉吴老太的话，恐怕不单单是干苦活那么简单。
她眼里冒火，捏紧拳头努力压制自己的怒火，咬紧牙关，“好，我洗。”
客来香酒楼掌柜的趁机找女主商讨调料的事。
“囡囡小姐，我酒楼里的调料粉不够用了，我在您这里经常买调料粉，你能不能把调料粉价格降下来一些。”
现在这种情况下，大家挣个钱也不容易，吴囡囡没有多想，答应了把价格降了些，又从仓库里拿出一袋调料粉给他。
没想到掌柜的竟然狮子大开口，向吴囡囡要十袋调料粉。
十袋啊，都可以用上半年了，况且现在城镇上人是有，但不多，大部分都已经逃命去了，哪里来的客人？
严重引起吴囡囡的关注，“掌柜的，据我所知，城里的人大部分都逃命去了，你买这么多干嘛？菜做给谁吃呢？”
掌柜的脑子卡了一下，回答，“我买来屯着，以后用得上。”
谁也不傻，谁都怕死，要是敌人真打过来，难不成背着十袋调料粉逃亡吗？
吴囡囡不相信他说的话，但迫于这也是别人的私事，也就没有过多询问，从仓库里再拿出了九袋调料粉给他。
“敌军要打过来”这条消息早就散布的到处都是，可有些商家就是不怕死，比如掌柜的；有些可能想不到其他容身之地，也扔不下自己的店铺，最终还是选择留下来的商家也有。
三日后，吴囡囡亲自上镇送一批调料粉，本来是想探风口，不小心窥见掌柜的会客。
店里他和一名神秘男子在聊天，神秘男子的表情十分冷，但他却表现的十分热情。
小二背过来一袋东西，掌柜的解开绳子，敞开布袋，里面竟然是调料粉。
那名神秘男子用手小抓了一把调料粉看了看，又闻了闻，最后放回去了。
真巧，她也很好奇这十袋调料粉他究竟是要用来干嘛，她悄无声息地跟了过去。
“您看我这十袋调料粉可是好货，我便宜卖给您，只求贵军在打过来时能保住我的酒楼。”
“只要你愿意继续效劳我军，到时你的好处少不了，我军定不会亏待于你。”
“我一定会忠心效劳的。”
吴囡囡从他们两个人的对话中，大致能猜出那个神秘人是敌军的人。
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