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李青在村头搭了一张小桌，本来的记录员已经换人了，现在是一个小胖子，正在愁眉苦脸的记录着灾民信息。
“哈哈哈，阿泰啊，你要是觉得冻手就烤烤火嘛，快了，等接完这批灾民咱们就开饭，程处默说是带来几只羊哩！”
小胖子正是李泰，他是来找李青?N瑟显摆他的陆地舟的，结果嘲笑了一番记录官的字迹之后就被留在这了……
听到这李泰才眼睛一亮，他可是对传说中滋滋冒油的烤全羊馋了许久，揉了揉发胀的手腕，眼含希望的问道：
“青哥儿，你是要做那个大哥说过的滋滋流油的烤全羊吗？”
“呵呵呵，你想多了，这么多灾民呢，煮几锅羊肉汤而已。”
看着很是失望的小胖子，李青有些于心不忍，这货的陆地舟可是帮他省了大批的声望值，于是又补充道：
“罢了，专门给你烤个羊排吧，我跟你讲，我认为羊肉的精华就是羊排，今天就给你来一个手把小羊排！”
今天李青是要下大功夫了，这小子的嘴都被白清然养刁了，可不像当初陇右的那帮粗货那么好糊弄。
“来吧，又有人来了，准备干活。”
进村子这里有四个这样的接待点，分别是甲乙丙丁四排的房子，他们这边是比较偏僻的，接待的人不多。
“少爷，哈哈哈，可找到您了，这是张二青，您先给他婆娘看看病，已经病了好多天了，现在都走不动路了。”
离的近了下看见原来是李大力和张大虎这俩货，李青看看这一家的三口，先对着李泰说：
“一家三口，一个青壮两个妇孺，房号丁十六号。”
说完他就走到了这一家子面前，伸出手帮躺在陆地舟上的妇人把脉。
张二青在一旁小心翼翼地看着，这少年郎君气势沉稳，看样子就是有些本事的，顿时一脸的希望之色。
“唔…这是染了些风寒，然后恰巧又来了月事，导致抵抗力下降，没什么大事，喝点我调的药汤，养两天就好了。”
这妇人却是脸变的通红，这小郎这般小的年纪，话怎么说的这么直白！
“谢谢！感谢郎君大恩大德，我张…”
“哎呀好了好了，这是药包，你回去用水煮了就好，先去安置好吧，天黑之前去村子中间领饭食。”
这般情形李青见得多了，刚开始的时候确实是非常的有成就感，但是慢慢的也就麻木了，一个感冒而已…真不至于。
李大力领着一家三口去了分好的房子，李青看这基本也是最后一批了，教着张大虎帮李泰记录，他就去督促做饭了。
没有厨房，他家在村子中间搭了几个大灶台，也没有厨子，洗菜剥皮的都是一些来帮忙的灾民。
“李监正，这些是程家小公爷运来的食材，咱们要存在什么地方。”
说话的是负责管理厨房的侍卫，李青看着三个陆地舟里面的东西，有一些米面粮食、鸡蛋、肉、还有几只羊。
“存起来？为什么要存起来，有了这陆地舟，再运来就是，这些粮放到仓库，其他的东西今晚都做了吧！”
他现在是财大气粗，反正花的不是自己的钱，再说了，这些人可是要采矿的，不养的身强力壮，怎么干活啊。
在场的灾民们直吞口水，这小郎君当真是大方，不但每家分了房子，竟然还给干饭吃，如今竟然还有肉可以吃！
哪个灾民能有这待遇啊，听说这次救治灾情全是由大唐的太子殿下一手操办的，真不愧是天可汗的儿子啊！
教他们如何放调料，如何熬羊汤才能去除膻味，这可是一门手艺，单凭着这一手羊汤的绝活，在长安就饿不死！
长安的许多高门大户都喜欢喝羊肉汤，但是市面上的饭馆却不知道炖羊肉汤该放哪些调料，自己炖出来都是清汤。
不但没有什么食欲而且喝着也不鲜美，那么炖羊肉到底该加什么调料才能汤色奶白，营养鲜美呢？
李青的操作让这些人大开眼界，羊肉应放山楂、食盐、但食盐需最后加入，这样羊肉汤才能足够香浓奶白。
葱姜是熬羊汤的必备，去腥增香，再加上一些米酒去除膻味，不一会这诱人的香味就传遍了整个村子。
炖羊肉最好选择三分肥七分瘦，但现在条件有限，也就凑合着了，几只羊全都剁成了小块，放到大锅里猛火熬煮。
本来这些人竟然还要把羊杂扔了，仅仅留下羊心，李青连忙制止住，开玩笑呢，羊杂汤多美味啊！
这时候的人不是不吃羊杂，而是不会处理羊内脏而已，羊内脏很污秽,油腻,带有腥臭味，如果处理不好有很大的膻味。
再一个主要的原因，那就是盐和面粉！盐是很金贵的东西，清洗内脏一般都会用到细盐，这东西可比内脏还要贵！
羊肝、羊心、羊肚和肠子用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水。
羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和盐还有淀粉用手反复揉洗，把腥味去掉。再用清水冲净。
羊肚和肠子的洗法相同，就是用清水冲净后，再用开水烫一下，这样就能将肚子表面的黑膜洗掉。
几只羊的羊杂凑到一起也是一大堆，足够熬几锅的羊杂汤，李青又大方的拿出了自己的杀手锏，辣椒和胡椒粉。
选了几根上好的小羊排，李青给小胖子开了个小灶，撒上盐和孜然腌制一段时间，等入味了烤上就好。
羊排不需要太多的调味料，因为本身就腥膻味不重，只要烤的外焦里嫩就好，重要的是火候，不能烤的太干。
“少爷，我跟那家难民说过，要给那个小姑娘吃一顿美食，这个羊排能分我一根么？扣我的月钱也行！”
赶路的时候张大虎看着喜儿小丫头自然就想起了自己的小妹子，小丫头嘴甜，张大虎一高兴，就忍不住跟小丫头承诺一定要让她吃到一顿绝对美味的饭食……
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