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林麦准备用田螺做香辣田螺吃。
方奶奶问：“你还真做呀。”
林麦点头：“当然是真做。”
“田螺一肚子的土腥味，不好吃，我跟你爷爷都不吃，豆豆估计也不会吃。
你少做点，做多了没人吃，既浪费柴火，又浪费油盐酱醋。”
林麦把田螺倒到放了盐水的桶里，逼着它们继续吐。
“田螺做得好是不可能有土腥味的，只有做得不好才有土腥味。”
林麦把田螺洗干净，剪去尾巴，就开始烹饪。
方奶奶一直看着她做香辣田螺，
见她往里面又是加白酒，又是加花椒，问：“是不是加了白酒和花椒田螺就没有土腥味了？”
林麦笑着点头说是。
方奶奶恍然大悟道：“原来如此。
我们这里没有人知道烧田螺要放白酒。
至于花椒也没人爱吃，嫌弃麻舌头、
烧田螺的时候，是不会放白酒和花椒的，难怪难吃。”
她看着林麦翻炒着田螺，问：“你这田螺给了这么多花椒，会很麻口吧。”
林麦道：“装盘时把花椒分出来不就得了。”
方奶奶在心里想，这花椒一颗一颗挑出来可不容易。
她觉得不容易的事，在林麦这里却非常容易。
香辣田螺烧好了，林麦装盆前，把锅拿起来晃了几分钟，那些花椒就奇怪地沉到了锅底，烧好的田螺全在上面。
再用锅铲铲田螺时，只要注意点，几乎没有花椒被带到盆里。
方奶奶看得叹为观止，问：“怎么花椒都沉下去了？这是什么原理？”
林麦摇摇头：“我也不知道是什么原理，反正跟师傅学时，他就教我抓着锅的两个耳朵，这么摇来晃去，就能让两种食材分开。”
方奶奶惊讶道：“你还拜过师学过厨艺啊。”
“嗯哪！”林麦点了一下头。
不过她不是这一世拜的师，而是前世。
这时，厨房外传来豆豆的声音：“哇！好香啊？
妈妈在做啥好吃的？我要吃！”
紧接着，豆豆迈着胖胖的小短腿跑了进来，踮起脚尖往锅里看，看到了锅里的田螺。
拍着小手开心道：“好耶！有田螺吃了耶！”
自从林麦告诉她田螺可以吃，小家伙就天天盼着吃田螺，今天总算盼到了。
林麦瞥了她一眼。
这几天，每天吃过早餐，方爷爷就带着豆豆出门“打猎”。
小家伙在外面玩了一上午，晒得小脸通红、汗流浃背。
林麦：“瞧你，又玩得一身汗，快去洗个澡，换件裙子，再来吃香辣田螺。”
方奶奶立刻就牵着豆豆去洗澡，在堂屋里看见随后回来的方爷爷。
数落他道：“豆豆有心脏病，你还带她到处疯跑，也不管她受不受得了！”
方爷爷急忙解释：“没带她疯跑，我只是带她小跑，而且只是不时地小跑一下。
我都这么大一把年纪了，哪里跑得动，又怎么可能带着豆豆疯跑？”
方奶奶这才没吭声了。
豆豆洗了澡，换了衣服出来，林麦不仅早就把那大半盆田螺摆上了桌，而且还炒了几个青菜，打了个简单的番茄蛋汤。
方奶奶和豆豆一上桌，四个人就开吃。
大家不约而同地伸手去拿田螺。
林麦拿起一个田螺给豆豆做示范。
先把田螺用嘴吮吸一下，吸走外面的汁水，然后对准田螺口，加大吸吮的力度，螺肉就吸到嘴里啦！
都说三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美。
虽然湖省的秋天是从中秋节之后才开始，但现在的田螺空怀无子，肉质鲜美，虽不如中秋节后的，可一样好吃。
大家全都吃得不亦乐乎。
豆豆吃得有点着急，她人小力气就小。
林麦和方爷爷方奶奶轻而易举，就能够把田螺里面的田螺肉给吸出来。
她就不行，要吸好几下才能吸出来。
看着妈妈和太爷爷太奶奶跟前堆起一堆高高的田螺壳，小家伙急得直冒汗。
生怕那么多田螺被妈妈和太爷爷太奶奶全都吃光了，她没有了。
方奶奶见了，从厨房里拿了个大海碗，给她装了一大海碗的香辣田螺，放到她面前，笑呵呵道：“这些都是你的，慢慢吃。”
小家伙这才吃得从容了些。
她一面吃着香辣田螺，一面对林麦道：“妈妈，要是琪琪也能吃到香辣田螺就好了。”
林麦见盆里的香辣田螺不多了，用抹布擦了擦，准备剩下的留给方爷爷和方奶奶吃。
对小萌宝道：“妈妈准备在咱们家的烧烤店卖香辣田螺，你就可以请琪琪来吃。”
方爷爷方奶奶全都点头道：“这道小吃如果在烧烤店卖肯定受欢迎。”
林麦前世在江城从二十岁左右一直呆到她被吴晓茧和林?这对狗男女害死，对江城的了解比她的故乡了解得还多。
因此是知道香辣田螺在江城有多受欢迎的，所以她才想到要在自家烧烤店卖这道小吃。
这个时候的乡下还没有小龙虾，如果有小龙虾，她还会卖香辣小龙虾。
她依稀记得，小龙虾这种生物好像是突然出现的。
以前没有，95年之后在农村就泛滥成灾了。
小萌宝听林麦说，以后会在自家烧烤店卖香辣田螺，开心的不得了。
抬起沾满了田螺汤汁的小脸，开心地问：“那我不是能够经常吃到香辣田螺啦？”
林麦笑着点点头。
明天就要回城里了，吃过午饭，方爷爷就要去联系车子。
林麦忙拦着：“爷爷，不用联系车子，家具和锅碗瓢盆又不带走，你和奶奶只带几身这个季节正穿的衣服就行了，咱们乘火车去江城。”
方爷爷惊讶道：“就只?Ъ干砘幌匆路?苛?谈嵌疾灰?耍俊
“嗯！”林麦点头，“一年四季的铺盖我早就给你们准备好了，要买也只用买一张大凉席。”
方爷爷有些怅然若失地四下张望。
虽说在这套房子里住的时间并不长，可这里的一针一线，一草一木，都是他和方奶奶亲手置办的。
现在全都不要了，他心里难受。
林麦安慰他道：“留在这里的东西，我们偶尔回来住时还用得上。”
方爷爷的眼睛亮了亮：“以后还能回来吗？”
林麦十分肯定地点了点头：“以后节假日当然会回来，就当旅游咯！”
方爷的脸上这才露出笑容：“那好，我出去买个大鸡笼，把咱们家的鸡全都带到城里去，反正卓然的别墅够大，可以养几只鸡。”
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