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今年，南国遭遇特大蝗灾，直接导致很多地方粮食减产。
特别是北方一些地区，蝗灾特别严重的地方，可以说是颗粒无收。
赵小甲估计，等秋收之后，估计灾民还会更多。
现在唯一值得欣慰的就是，南方的粮食，今年依旧是个丰收年。
但是如果，今年苏记酒坊，要大量的酿造状元酒和酒精的话，势必要和南国百姓抢口粮。
诚然，苏记酒坊可以用自己的资金优势，以高于市场价格，来收购市面上的粮食，甚至是好粮食。
但那样做，就极有可能，造成粮食更加短缺，同时还有可能，推高粮价。
这对那些灾民和百姓来说，都不是一件有利的事情。
“咱们南国，高粱的产量怎么样？”
现在的南国，是没有玉米这种粮食的。
所有酿酒用的粮食，基本还是以稻谷为主。
稻谷粮酒，其实相对来说，也不是那么太划算的。
关键是稻谷也是百姓的主食，用稻谷粮酒，直接就和百姓抢粮食差不多。
但是稻谷，也不是不可替代的。
高粱，其实就是一种很好的替代品。
而且高粱，在赵小甲前世，自古就是一种酿酒的绝好材料。
高粱酿造出来的高粱酒，相比纯米酿造出来的米酒，口感也更加的柔和。
所以赵小甲前世，基本好的酒，都是高粱酿造，或者说，是加了相当一部分高粱的。
现在赵小甲，也打算用高粱，来替代一部分稻米。
毕竟相对一斤大米，高粱肯定也还要便宜些，而且高粱的单产，肯定也要比稻米高得多。
“高粱在南方种植的比较少，但是在北方，种植的比较普遍！
毕竟这种粮食，比较耐干旱。
而且成熟期，比稻米和小麦，都要成熟的晚一段时间。
如果蝗灾控制的早，那么高粱今年，肯定还是有收成的！
北方人家，一般会把高粱，制作成粗面来使用。
只不过这种粮食，口感比较粗糙。
但是胜在产量高，一般是穷苦人家的主要食物！
怎么，你准备用高粱，来代替稻米酿酒吗？”
苏如在酿酒这块，也算是半个行家，加上苏家也做过粮食生意，自然对市面上的粮食，也还是比较熟悉的。
但是高粱用来酿酒，苏如并没有用来试验过。
毕竟高粱在南国一般人眼中，是被称之为低贱的粮食的。
那种粮食，一般都是低等的穷苦人家，才会吃的。
酿酒也不是没人尝试过，产量低不说，口感也比不上稻谷
但这些，对于赵小甲来说，都不是问题。
毕竟赵小甲知道，前世酿造好酒的工艺，赵小甲觉得，自己酿造出来的高粱酒，肯定不比现在的状元郎酒差。
“不错，我是有这个想法。
我打算，用一部分高粱，代替一部分稻米。
你们说，用一斤稻米，和那些百姓，换一斤高粱，那些百姓，会换吗？”
赵小甲并不知道南国高粱的价格，但赵小甲估计一斤稻米，肯定要比一斤高粱，价格要高。
“那肯定会换啊，一斤精米，基本上，可以换两斤高粱了。
只是，你保证，高粱酿造出来的酒，会好喝吗？”
赵小甲不了解高粱价格，苏如了解啊。
只是苏如担心的是，用高粱酿造出来的状元酒，还会像现在这样，受到广大人士的欢迎吗？
要是状元酒的口感变了，市场不认可了怎么办？
“好不好喝，咱们试着酿造一回，不就知道了吗？
现在帝都，要买到几百斤高粱，应该不难吧！
这样，苏掌柜，你回去以后，买一批高粱。
然后其他的杂粮，也都买一批。
反正我这几天被放了几天假，我就亲自过来，酿造一批高粱酒，咱们先试验一下，如果成功了，咱们就正式用高粱代替，各位觉得怎么样？！”
高粱毕竟不是大部分百姓的主食，赵小甲用收购稻米的钱，去收购高粱。
其实对于那些以高粱为主食的百姓，自然是十分乐意的。
这样做的话，也算是双赢。
赵小甲用高粱代替了稻米酿造酒，而剩下来的稻米，可以成为那些百姓的主食。
而且高粱产量可观，那些种植高粱的百姓，也得到了实实在在的收益。
接下来，他们肯定还会继续种植高粱，甚至是加大种植。
这就形成了一个良性循环，以后苏记酒坊就可以和他们长期合作，收购他们的高粱了。
“需要杂粮，不用去收购，我苏家自己都还有！
这不是苏记酒坊成功了嘛，我苏家的粮铺，现在全部该买状元酒了。
所以还剩下一批杂粮，我正准备掉价处理掉。
既然你需要，我直接运到南水码头的酒坊去就是。
只是高粱我没有，但是我可以让人，直接去天安县买一批。
需要的数量不多，明天上午去，下午就应该能够到南水码头仓库！”
现在苏记把所有的宝，都压在苏记酒坊上，所以其他不赚钱的铺子，苏如该关的就关，该该卖状元酒的,就改造成了卖酒的铺子！
那些粮店，就是苏如第一个关的。
大米等粮食，苏如早就拿出来，赈济了灾民。
还剩下一批杂粮，还堆在苏家仓库，苏如也是想着，这段时间就处理掉。
现在赵小甲既然要，那刚好，不用去买了，都是自己人，苏如也没打算要银子。
“好，既然如此，那我明天下午，就带着云娘小七他们，来南水码头！”
每次赵小甲休息，基本都会去南水码头玩几天。
毕竟那里是自己的产业，还有自己的画舫，乘坐画舫，也可以直达天安县。
比待在帝都，有意思的多了。
这次去，顺便也为这群没见识的女人，见识一下，什么才是真正的佳酿！
“好，那就这么说定了！
到时候出酒的时候，夫人几位，你们一定都要来啊！”
赵小甲亲自酿酒，这可是很难得。
在座的，现在基本都是合作伙伴，苏如也打算要求几人，一起见证。
“好，我一定来！”
“我在帝都也待的烦了，也正想出去散散心呢！”
燕夫人和江烟雨，对状元酒和酒精的生意现在都比较关心，就算有事儿，那天肯定也会抽空去的。
见苏如把这些女人都叫过去，尽管赵小甲自己很有信心，但还是感觉稍微有压力，要是在美女面前出丑了，那就丢面了啊……
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