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从《甲方乙方》到《天下无贼》,再到《集结号》和《一九四二》等等,虽然人有瑕疵,但是不可否认的是,冯大炮在华夏导演水平里也是属于道:“其实酱料是李老师调的。”
“这死妮子,这么快就把我暴露了。”徐帆瞟了苗苗一眼。
众人都乐了,席间的气氛很活跃很宽松。看来就算是大佬们也是人,是人就会有欲望,包括对美的事物的追求,对美食上的追求。
而恰好,李赫手里就掌握着对美食愿望的追求。
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有书友提议让我写一本美食文,我觉得不错,大家有想看的吗?可以在书评区留言告诉我哦……
今天教大家一个简单的菜,没有厨房里那么复杂的工序,我自己在家也经常做,很喜欢吃的一道蚂蚁上树。
首先准备肉沫200克,菜市场和超市里的肉沫品质不是很佳,我一般都是买新鲜的肉回来自己绞。
其他材料还有:粉丝300克,生抽220ml,豆瓣酱15克,葱5克,姜8克,蒜8克,盐适量。
克数这个东西其实没有必要做到精确,大概差不多就可以,没有在厨房长期锻炼是很难磨练出来的。我一般拿什么食材手里掂量一下,就知道大致有多重,丰富的经验积累而已。
做法也简单:粉丝提前泡发备用,记得用温水,热水容易熟,冷水泡不开。
然后锅加油,下葱姜蒜爆香,记得一定要热锅冷油。
然后下猪肉沫炒至变色,新鲜的肉没有什么味道,如果是买的肉沫,需要提前用葱姜汁腌制一下去味,再加点料酒就可以。
肉沫变色之后,撒盐加生抽和豆瓣酱炒匀,然后加入清水,小火炒出香味。
小火炖至汤汁到一半时,放入粉丝搅拌均匀,稍微焖一下就大火收汁盛出来,撒上葱花就可以。
熟练的话这道菜很快就搞定,如果嫌麻烦,还是点外卖吧。如果大家想学,我会继续教大家,都是简单又好吃的菜。
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