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赵掌柜便说：“那丫头，今天的话我可就当真了，过些日子我家公子就来了，如果姑娘有心，我定当全力促成。好处我就不要了，只要姑娘把去年过年送我的葡萄酒再送我两酝就好。”
赵掌柜笑道：“好吧，算计不过你这小丫头。好在你这丫头没开饭馆，要不赵叔可就得喝西北风去了。”江晴说：“赵叔，别说，我还真有这想法，要不咱们合作怎么样？”在这时代，客来居这饭馆也绝对算上是大馆子了，可是菜sE加一起也没几样，这时候调料也少，做的菜在江晴眼里一点新意都没有。但江晴也知道自己想开个饭馆并不容易，自己初来乍到，一没根基，二没人脉，没有大树好靠着乘凉说不定哪天被人砸了都没处说理去！
两人又说到调料，江晴随口说了几样药材的名字，然后假意撅着嘴说：“赵叔，其它的就是我的私人配方，我就不能说了。但价格肯定让你满意，我最近可是研究出了不少新的吃食。不同的吃食搭配不同的调料，保管你用了之后，别人怎么都模仿不去的。”
“还有酸菜我腌了一些，剩的你先拿来用，这个腌制的法子我可以免费交给你。我只卖白菜。”江晴知道赵掌柜不好意思还价，因为她卖的不仅是食材，最主要的可是制作方法，但谈妥生意还是不忘打一巴掌再送回一个甜枣。
赵掌柜急匆匆把江清拉到后院，问江晴：“丫头啊，你这可是真人不露相啊，快说说看这次咱们怎么合做？”江晴道：“赵叔，我的猪R是用饲料喂出来的，口味自是b别家的好上许多。市面上猪R十五文一斤，我这猪R二十文。至于下水，我让伙计给你收拾好。就按猪R的价格可好？至于猪血咱们可以便宜点，我给你处理好。就十文一斤吧。”然后心里暗自腹诽了一下，猪血不加水马上就凝住没法吃了，而做血肠也好，毛血旺也好，都得加上不止一倍的水，其实卖的价格b猪R都高。
江晴把自己配好的调料交给赵掌柜，让掌灶的师傅按着配方和步骤C作。做了几份，拿到前厅，免费送给大家继续品尝去了。
江晴再次进到厨房，把猪肠，猪肚用水煮了一遍，然后用辣椒和蒜来做了一个溜三样。又用自带的调料配上猪血做了盆毛血旺。刚才煮着下水的时候，赵掌柜还觉得有些很不舒服的味道，可此时配上剁好的姜蒜，顿觉香气四溢，江晴让伙计把盘子端到前厅，还没放上桌，这香气便把大家的眼球都x1引了过来。赵掌柜先尝了几口，真恨不得把舌头都一起咽下去。第一口吃毛血旺，觉得有些辣，可是那种鲜香爽滑的味道却又回味无穷，越辣越觉得停不下口。众人也纷纷围扰过来一试，没一会就吃得一g二净。纷给要点这几样菜。江晴便说：“今天店里是试做的，材料不多，一会再多做些给大家品尝，明日便可以正式开卖了。”
江晴笑着说：“赵叔，今天我自己下厨给你做几个小菜，不是吹牛，我这手艺可是高人指点，千金难求，轻易不露的，可是我又想赚银子，所以今天就给你露一小手吧。”然后便竟自去了厨房。江晴让伙计用大锅把水烧开，把五花三层的猪R煮熟。然后热油爆锅，把自己独家腌制的酸菜翻炒至份渐没了水份，然后加入煮R的汤，放上姜，葱，八角，桂皮等，再把切好的五花R入锅。出锅的的时候把蒸好的血肠切好，码在上面。然后让伙计先端了出去。酸菜综合了五花R的油，猪R便吃起来肥而不腻，sU软鲜香，再配以血肠的鲜nEnG爽口，直把众人吃的大呼过瘾。
然后江晴就带着一部分处理好的猪R，猪肠，猪肚，猪肝，猪血和前些日子在家里腌制的酸菜去了客来居。赵掌柜见了江晴带着东西来了，便打趣到：“今天也非年非节，丫头怎么还给叔送礼来了？”江晴笑道：“赵叔说笑了，今天我可是来和赵叔谈生意的。我这猪下水还等着赵叔给个好价钱呢。”赵掌柜不由收了笑容换上一脸苦笑。
安排完伙计把分割好的猪R，抬到店里，专门辟出一个位置卖R。价格二十文一斤，江晴对自己空间喂出的猪R那是相当有信心的，但还是不忘写上了酬宾广告，到本月底买一斤R送一斤青菜。
蒸熟，切片，又浇上蒜泥和调料请众人品尝，大家都是赞不绝口，只是不知道她放的到底是什么调料。
江晴以前也是见过农村杀猪的。但依旧觉得有点?得慌，但还是指挥伙计抬了盆子，接了猪血。让厨娘用面粉和盐把猪肠猪肚**洗净。这边指挥伙计往猪血里一边加水，加盐一边不断搅拌。看看浓度差不多了，又加入了葱，姜及各种调料，然后把刮了油的肠子一端用细绳系紧，用早已做好的漏斗把调好的猪血灌了进去。然后把别一头也用绳子系紧。
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