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西秦阁作为整个秦州最具代表性的二星酒楼，据说已经有了三百多年的历史，整座西秦阁说是酒楼，但更像是一座美食大厦。
在占地面积高达十亩的土地上，建成的这座六层高的酒楼，就这样矗立在西京二环与三环之间。
上百名特级主厨在西秦阁工作人员的引领下来到了西秦阁五楼，原本是一个独立的宴会厅，今日就成为了斋刀真也挑战整个秦州的战场。
“好久没能来到五楼了，西秦阁五楼宴会厅，记得上次前来还是因为秦州料理协会会长的继任宴会，一晃这么多年都过去了。”一名看着起码五十多岁的特级厨师说道。
“听说这西秦阁五楼可不是有钱就能预约的地方，整个秦州无数富商都挤破头想在此处办喜事而不得。”一名明显第一次来到这里的特级厨师说道。
“不愧号称是西京玉华之宴席圣地，虽然桌椅都被移走，但是光看厅柱和墙壁就能感觉出其富丽堂皇。”年轻的特级厨师环顾四周，眼神中充满了向往。
“听说这次主评审是神秘的秦州料理协会会长，其余的评审也是各方大佬，要是我表现出彩，或许能进入这些人物的视线之中呢。”报名成功的特级厨师无不蓄势待发，尤其是年轻一辈更是雄心勃勃。
“就算是观战的宾客，听说也是经过了严格的挑选。”观战人群中也在谈论着这场盛况。
“哼！要不是我没能赶上参加特级厨师考核，舞台上必有我的一席之地！”张明川旁边一名跟他差不多大的人满脸不甘心的说道。
“这场公开挑战赛就算是观众席也真真是卧虎藏龙，而站在舞台上的这些特级厨师们，更是气势十足。”坐在观众席的张明川也在观察着周遭的一切。
“哎，你不是山海食苑的张明川大厨吗，我在舞台上照亮半天都没发现你的身影，没想到你在观众席上坐着呢。”这个时候从过道处走来了一个年轻的女孩子，一脸崇拜的看着眼前的张明川。
“我叫童月婵，是你的粉丝会的会长，从你上次厨艺对决唐丰阁时就开始关注你了。”童月婵做起了自我介绍。
“你好很高兴认识你，谢谢你的支持与喜欢。”张明川面带微笑的说道。
这场公开挑战赛，哪怕是君君带你吃西京这种拥有众多粉丝的美食主播都进不来，眼前这个年轻的小女孩却能进来当观众，这让张明川感到了一丝好奇。
之后在与童月婵聊天中知道了她是西京料理协会副会长童象泰的女儿，而童象泰也在大众评审席上，所以她才能进入现场，成为这次公开挑战赛的观众。
在听到童月婵说神奇的三丝烩面效果能维持一周，并且每天都会吃山海食苑的料理时，张明川看向她的眼神满是欣慰，“又是一个忠实的食客啊”
公开挑战赛的规则不同于普通的比赛，斋刀真也作为这场公开挑战赛的发起人，将接受在场一百多位特级厨师的挑战。
这场主题为刺身的比赛，一百多名挑战者会按照报名时填写的食材分类，而斋刀真也只有战胜所有分类食材区的对手，才算取得胜利。
现在按食材的不同，斋刀真也需要依次使用三文鱼、海胆、鲷鱼、赤贝、黄鲥鱼、澳洲大龙虾、金枪鱼、章鱼、马肉、河豚，战胜所有挑战者。
让斋刀真也没想到的是，三文鱼的挑战者居然是最多的，这也让他对秦州料理界更低看了三分。
斋刀真也和三十多名挑战者被西秦阁的工作人员领到了酒楼后院的海鲜池中，一个个偌大的海鲜池内分门别类的放养着不同的海鲜，工作人员介绍道：“我们西秦阁每日都会从世界各地空运过来鲜活的海产品，而眼前这池洄游型大西洋鲑，其中存养时间最长的接近一周，当然也有今日新入池的，怎么选择就靠各位了。”
“有点意思，这场比赛从选鱼就开始了。刺身除了考验刀工以外，还考验的是对食材新鲜程度的理解，而这种不是按人头分发，却采用了让大家各自选鱼的模式，从选到的食材上就能淘汰掉80%的参赛者。”隔着大屏幕观战的张明川暗暗想道。
参赛者虽然都是厨师，但是身为特级厨师，捞鱼这个工作还是能轻松完成的。
“动了，斋刀真也动手了，他居然如此果断的第一个出手，丝毫不在意别人的选择，这到底是自信还是自大！”无论是身边的挑战者，还是评审席的各位，以及观众席的众人都把目光汇聚到了他的身上，斋刀真也也感受到了众人投来的目光，却丝毫不显慌乱。
与人对战，向来讲究知己知彼百战百胜，斋刀真也身为发起人却第一个动手，主动暴露了食材，让人不知道是他太过自大还是对自己充满了自信。
斋刀真也拿起加长的抄网，目光平静的盯着池水，单臂持着抄网的他猛地挥出，再次举起时，抄网中已经多了一条十五斤左右的大西洋鲑。
“十五斤的！他居然选择了一条十五斤的大西洋鲑！”身旁的挑战者看着斋刀真也捞出来的大西洋鲑，心中已经有了计较。
“我一定要寻到一条品质更胜的大西洋鲑。”其余参赛者的脑海中纷纷冒出了这样的想法。
直到斋刀真也带着选好的大西洋鲑回到了赛场，大部分的参赛者还在纠结当中，而秦州料理协会会长看到他带回来的大西洋鲑后却眼神一紧。
“让我再捞一次吧，这条我没选好！”海鲜池旁有挑战者打算再重新选择。
“对不起，比赛规则，选择的机会只有一次，现在只有两个选择，弃权或者用这条鱼参赛。”工作人员解释道。
这条规则，让其余还没选好鱼的挑战者们更加纠结，而评审席的众人看到这里，在心中其实已经把还在海鲜池的众人给淘汰了。
斋刀真也处理这一整条大西洋鲑也很快，橘红色的鱼肉中带着白色油脂的纹路，使得厚切出来的刺身也带着微微的透亮。
虽然挑选了一条十五斤重的大西洋鲑，但是在斋刀真也的手中，真正出来的刺身，却不足三斤，每位评审的面前也都只摆放了一片三文鱼刺身，三文鱼旁的秘制料汁也是只有浅浅一层，把三文鱼平放入其中刚刚好。
“斋刀真也已完成！”第一个选鱼，也是第一个完成，从选鱼到出餐，只用了不到二十分钟。
“好自信的斋刀真也。”张明川看后也不自主的感叹道。
“我感觉你比他帅多了，尤其是认真做菜的时候。”旁边的童月婵听到张明川的自言自语后，顺势说道。
“哈哈哈，我也是这么认为的。”张明川听到后哈哈一笑说道，毕竟身为天选之子，这点自信，张明川还是有的。
陆陆续续总共经过了四十多分钟，全部的挑战者也都完成了菜品，斋刀真也后面的挑战者看到他给每位评审面前只准备了一块，让原本准备整条都处理完端上去的挑战者们也纷纷效仿，不过选取的部位却也是天差地别。
“既然大家都完成了自己的菜品，那么接下来我有话要说。”眼看着所有挑战者都完成了挑战，坐在主位的秦州料理协会会长准备宣布最后的结果了。
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