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这道工序做不好，影响的不仅是成品的味道，还有安全方面。所以, 所有的食材, 李俏俏基本上都要洗上三遍。
昨天, 她在购物中心周边的小区派发传单，上面印了优惠券——但凡开业当天上门的客人, 任意消费就送一个鸡腿。数量有限, 先到先得。
所以，今天鸡腿进的比较多，足足30斤。其他鸡爪、鸡翅、鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭胗、猪蹄, 一样10斤。然后是海带、莲藕、豆皮之类的素菜, 也是一样10斤。
这个数量于她这个小档口来说不算少了，要知道，今天光是这些食材, 就花了她将近800块钱。这也就是开业第一天搞活动，半卖半送的。放到平时，可不敢这么大手大脚。
清洗食材花了一个小时, 接下来放锅里慢慢卤就好了。
针对不同的食材，李俏俏用的卤汁配方也不同, 然后还要根据客人对辣椒的接受程度分成不辣和微辣两种，所以是鸡两锅, 鸭两锅，猪蹄两锅，素菜和鸭子一起。
卤汁烧沸，小火炖煮，定上闹钟, 等就好了。
闲下来的时间里，闻着锅里四溢的香气，祁同伟不知道咽了多少次口水。
李俏俏给他做了杯奶茶，让他解解馋，结果他三下五除二几口就给喝完了。
“姐，真的太好喝了，味道醇香，一点都不腻！”祁同伟对奶茶无感，原因自然是嫌贵，十块钱一杯，够买一份大碗面填饱肚子了。
但是他姐做的这个奶茶，比他以前喝过的所有奶茶（总共三杯）都要好喝百倍千倍，让他觉得一个月奢侈两次喝个两杯，好像也不是不可以。
见他喜欢，李俏俏又给他做了一杯，做的时候让他在边上看着。希望他早点学会，早点独当一面。回头自己不在，店里就指望他了。
趁着时间还早，李俏俏又给他讲了各个卤味的价格，怎么称，怎么卖，怎么收银。
十点一刻，闹钟挨个响了，李俏俏把各种卤味捞上来沥干，然后一一装盘，放进冷藏展示柜中。
十点半，购物中心开门。
祁同伟立马紧张起来，在柜台后面如坐针毡，同时，两只眼睛像雷达一样来回扫描，寻找上帝的身影。
倒是李俏俏这个正主，压根看不出半点着急，坐了一会儿，闲来无事，竟从书包里掏出一本《C++程序设计》，认真地看了起来。
祁同伟：……
究竟谁是店老板，谁是信息技术学院的学生？我怎么傻傻分不清楚。
李俏俏看书的时候大多非常专注，祁同伟叫了好几遍，她才听见。
“阿姐，阿姐，来客人了！！”祁同伟一边笑着招呼客人，一边焦急地叫唤李俏俏，两个表情叠加到一起，五官难免有点扭曲。
李俏俏一秒进入营销模式，对着柜台外的大妈道，“欢迎光临，您是我们店开业以来的第一位顾客，消费不满30送一个鸡腿，满30送两个鸡腿。您看您要点什么？”
说完，她已经用免洗洗手液洗了个手，又套了两层一次性手套。
“这么好啊，鸭头怎么卖？”
“鸭头7块钱一个，有不辣的和微辣的。”
“来两个微辣的，再给我来个猪脚，也要微辣的。”
“好嘞，两个鸭头14，猪脚18，一共32，再给您装两个鸡腿。”话音刚落，她已经把几样东西全部打包好了。
“你这小姑娘不错，动作真利索！”大妈一边扫柜台上的二维码，一边夸奖道。
“大姐你也不错啊，眼光尤其好！来，我再送您点素菜，您回去尝尝，绝对够味！”
“哎哟哟哟，真会做生意，放心，下次我一定来！”大妈被哄得高兴，已经决定只要味道不差，就做他们家的回头客。
如此热闹、和谐的场景，看的祁同伟觉得自己是个局外人。
大妈一走，李俏俏便板着脸教训起弟弟来，“下次来客人，直接问人家要什么，别只顾着喊我，知道不？有的客人没耐心，一个不高兴直接就走了。”
祁同伟讷讷道，“我做不来你刚才那样。”
李俏俏耐着性子跟他解释道，“不是每个客人都喜欢那样热情的，你怎么舒服怎么来，不用考虑太多。我们敞开大门做生意，讲究和气生财，你只要和和气气地跟人家说话就行。没什么难的。”
祁同伟点点头，“噢，我知道了。”
李俏俏摘了手套，“那你忙，我看书了。”
祁同伟：……总感觉哪里不太对。
不过，李俏俏终究还是没能看成书，因为店里的蓝牙小音箱叮咚叮咚地响了起来，这表明有人在外卖APP上下单了。
她昨天派发的传单上有店铺名称，在两个外卖平台一搜就能搜到了。
线下活动是到店任意消费送鸡腿，线上活动则是实付满30送一杯珍珠奶茶。
讲真，李俏俏一点也不担心今天的外卖会单走空。
一来，她对自家卤味的味道非常自信，昨天让祁同伟散出去的两大包，今天肯定会有回响。
二来，她花了3000块钱让外卖平台给她做为期半个月的广告推广。
所以，中午差不多快到11点半的时候，外卖订单就接二连三地来了，李俏俏看了看地址，好几单都是祁同伟那栋宿舍楼的，搞不好还是他的室友。
不过，卤味这东西，可以当零食，可以当下饭的佐菜，但正正经经买回去当饭吃的少之又少。
所以，李俏俏也只是忙了一小会儿，就又闲了。
她想了想，觉得大家点外卖本就是为了图省事，可点了卤味之后，还要去其他家点饭，就很不方便。
更何况，很多学校为了学生的安全，根本不让外卖送上楼，只能学生自己下来拿，如此，点了卤味再去别人家点饭，就要下来两趟，这大大削减了同学们点卤味小吃的积极性。
越想越觉得是这个道理，李俏俏决定下午去二手商品市场买个大点的电饭煲，再买一袋大米，以后连着米饭一起卖。
在她的指导下，祁同伟很快顺利出师，可堪大任。虽然依旧对各种营销技巧一无所知，但酒香不怕巷子深，只要不傻兮兮地把客人往外赶，就没有问题。
下午，李俏俏留祁同伟一个人看店，她去二手商品交易市场买电饭煲。
电饭煲这个东西本就不贵，更何况是二手的，经过了一番激烈的讨价还价，李俏俏花80块钱买了个10升的大容量商用电饭煲。
回去经过购物中心一楼的超市，又买了50斤大米，洗洗涮涮，加水煮上，正好赶上晚上的订餐高峰
到了傍晚，不论是到店的客流量还是外卖的客流量，都有明显的增加，祁同伟一个人已经忙不过来了。李俏俏观察了两分钟，便让他专心准备外卖订单，自己负责招呼上门的客人。
到底是个孩子，又是第一天干这个，见到有客人排队等候，一下子就慌了。对于本来还算熟练的工序，现在也变得手忙脚乱了，心理素质有待提高。
等用餐高峰期过去，李俏俏也跟祁同伟轮流吃起了晚饭。
这一层吃的很多，手抓饼、烤冷面、炸豆腐、肉夹馍、杂粮煎饼……他俩中午吃的杂粮煎饼，晚上试试吃烤冷面，喝的就喝自家的奶茶。
算下来，祁同伟这一天已经喝了四杯奶茶了，导致他下午和晚上总是频繁地往卫生间跑。
晚上的生意明显比白天好，直到10点半购物中心打烊，上门的客人和外卖的订单就陆陆续续没有断过。
李俏俏准备的鸡腿都送光了，其他的菜品剩的不多，祁同伟放在一起称了，总共还剩下四斤八两。
不过，里头有一个大猪蹄子占了不少重量，目测一斤二两的左右。
李俏俏让祁同伟把猪蹄吃了再回去，其他菜带给寝室同学分了。
祁同伟心疼的不得了，一个猪蹄18，这个大，25也卖得。其他卤味，像鸭脖，在都是按两卖的，他仔细算过，换算成斤的话，可以划到50块钱一斤。鸡爪、鸭胗那些只会更贵。素菜也不便宜，折算下来应该在30块钱一斤。
所以，把剩下的这些拿去卖，200块钱的进账总有的。
再想想昨天他姐大手大脚散出去的两大包，祁同伟觉得自己的心在滴血。
他的想法都写在脸上，李俏俏生怕他带回去给同学看到，好事变坏事。于是，细细地跟他讲这其中的得与失。
其实，祁同伟并不是小气的孩子，只是现实不允许他大方而已。
从小，祁父祁母对他和祁彤雯的教育就是，“咱们一家子有手有脚，能自己养活自己，咱们不跟别人哭穷，不占别人的便宜，但也不能把没的说成有的，装样子，穷大方。”
如今，李俏俏的卤味店刚开张第一天，就大手大脚往外散财，在祁同伟眼里，几乎已经跟阿妈说的“装样子，穷大方”画上了等号。
好在他不是迂腐不化之人，在李俏俏的点拨下，很快意识到用寝室同学打开男生宿舍甚至他们整个学校市场的重要性。
所以，阿姐并不是单纯的为了帮他跟同学处好关系才四处散财的，而他，也肩负着开拓学校市场的伟大重任！
于是乎，毫无心理负担地啃完一整个香喷喷的大猪蹄，祁同伟心满意足、斗志昂扬地回学校去了。
唔，他可不是白吃白喝的，他要帮阿姐打下这片江山！
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