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姜曦抽空还要做酱油，说起来也有些头疼，纯大豆酿成酱油需要最少一百天的时间，另一个法子要制米曲，可米曲的制作流程那叫一个复杂。
最终姜曦决定先用纯大豆酿酱油，等有机会去梁氏跟前问问附近有没有酿酒的作坊，米曲这东西酿酒作坊里是必不可少的，要是能找来也能解决燃眉之急。
赵管家是趴在马车里，一路来到姜家门口的，短短的十几天时间再来这里，赵管家就觉得浑身骨头都疼。
小厮扶着他下了马车，走路都不敢用力的他一瘸一拐的来到门口站好
“姜家姑娘在吗？”小厮客气的很。
姜曦正准备炒黄豆，听到这声音从灶房里出来，一眼看到了赵管家，挑了挑眉走过来：“有事吗？”
赵管家强忍着身上的疼跪在地上：“小姐，赵安给小姐磕头了，谢谢小姐高抬贵手，饶了奴才一命。”
姜曦这才想起来大堂上说提过这么一茬，赵安要登门赔罪的。
不过那些都是虚的，来与不来真无所谓，不过眼下嘛，姜曦可不能便宜了赵安就是了。
从门里走出来，垂眸：“赵管家不必如此，赔罪也不过就是走个过程。”
“不不不，奴才诚心诚意的赔罪。”赵管家可受不起姜曦这么说，虽说老爷和夫人都说委屈了自己，可这委屈自己必须要咽下去，在姜曦面前也必须要真心实意的伏低做小才行。
姜曦想了想：“赵管家起来吧。”
“奴才不敢，小姐，奴才真的知道错了。”赵管家还不肯起来。
姜曦满意的点了点头，别的不说，这样的人可以用一用，用好了以后也能好用。
想到这里，过来伸出手扶着赵管家起身：“你啊，太认真了，这事儿最初也都是各为其主的，再者我也不是什么正儿八经的小姐，是义父义母抬举了，怎么能在自己人面前摆了谱儿呢？”
赵管家起身的时候都要哭了，他能告诉姜曦自己站在这里都两股战战吗？
“好了，赵管家也别这样了，不如你帮我办件事当赔罪吧。”姜曦语气轻松的很。
赵管家这才是真正听到了好消息，甭管真主子还是假主子，只要叫个主子他就得恭敬着，在主子眼里永远是能办事的才是好奴才，姜曦要用自己办事，可就真是不会再翻小肠找自己毛病了。
“小姐要奴才办什么事情，吩咐奴才就是。”赵管家恭敬的很。
姜曦缓缓点头：“我需要酒曲、米曲，不知道好不好找得到呢？”
“这个不难，安乐县有一处酒坊，小姐要多少，奴才这就回去准备好了送过来。”赵管家说。
姜曦闭着眼睛赶紧去看需要多少米曲，沉声：“干燥的米曲要一斤就够了。”
得了差事的赵管家感觉身上都没有那么疼了，欢天喜地的回去准备了，姜曦也心满意足，有了酱油很多事情都能更顺利的展开了，当然操之过急反而不美了。
到了约好的时间，王二早早的过来了，看着荀忠和姜世安往骡车上搬了好几个方方正正的竹筐，竹筐密匝匝的还看不到里面什么东西，越发的好奇了。
“姜家姑娘，这竹筐里的东西可太香了。”王二笑呵呵的姜曦打招呼。
姜曦扶着姜世安上了骡车，拿出来一个荷叶，挑了几块鸭杂递过去：“您尝尝。”
“哟，还有这口福，谢谢姜家姑娘了。”王二吆喝着骡子往前走，看了荷叶上的东西，味道太香了，就算是没看清楚是什么，也直接送到嘴里，这一口下去眼珠子都瞪圆了，回头看姜曦：“这么好吃？姜家姑娘是打算做买卖了吗？”
“是啊，您说好吃啊，这买卖就没跑了。”姜曦笑呵呵的说：“等我们摆了摊子，中午您过去一趟，要是我们卖完了啊，还得麻烦您带我们回来呢。”
“成。”王二高兴有了这么一个长久的买卖，答应的爽快。
进了城，姜曦让王二先送这些人去了开放的市场里，选了一个干净的地方停下来，姜世安搬下来竹椅给姜福生坐，在前面摆好了箩筐，摆上了砧板这些东西，又拿出来一个板鸭挂在了竹竿上。
“阿姐，我行，你快去忙吧。”姜世安说。
姜曦也不多叮嘱，随便姜世安和姜福生发挥，教太多反而让他们不会做事了，一个人主动想要做好一件事和学着做一件事的效果是不一样的。
安排好这边，姜曦便去了食香阁。
安乐镇主街两条，南北和东西交叉的主街道商铺林立，食香阁就在东街临近十字路口的位置，牌匾不算大，但里面地方可不小。
姜曦到了门口，小伙计就迎过来了：“是姜家庄的姜姑娘吗？”
“正是。”姜曦福了福身。
小伙计赶紧叫来了人抬着竹筐进了铺子，姜曦给了车钱，走在后面。
“姜姑娘，我们东家在后院等着呢，随我来。”小伙计说。
姜曦跟着小伙计去见李敬孝。
李敬孝听到外面有动静，起身过来坐在桌子旁，等着姜曦了。
姜曦进来后，小伙计给倒茶，退到门外。
“姜姑娘还真准时，再过一会儿就到了饭口了。”李敬孝出声。
姜曦垂眸：“也是太远，赶过来就这个时候了，不过到了饭口才好，今天第一天上新的菜式，我想看看效果如何。”
“姜姑娘有什么好法子吗？”李敬孝一直都琢磨怎么才能让食客知道烤鸭的好，毕竟价格可不低，因为没想出来个好法子，正犯愁呢。
姜曦抬头：“不敢说是好法子，但能让人最快的接受这样的美食。”
“哦？说来听听。”李敬孝来了精神。
姜曦说：“鸭肉片下来后用饼皮卷好了，鸭骨架炖汤，今天的客人送一道汤品，按照客人的人数搭配鸭肉卷，让他们先尝尝。”
李敬孝眼睛一亮：“好主意！这可是好主意！”
“刚好也要东家找个刀工好的帮厨和我学一下如何片鸭肉下来，不单刀工好，还要心细周到才行。”姜曦起身：“我不能总过来，东家要是不放心就找两个人一起学。”
李敬孝安排下去，姜曦条件又不过分，并且越是如此，越是让李敬孝觉得自己这食香阁是真的要买卖兴隆了。
姜曦在后厨教帮厨如何片鸭子，片鸭肉也有讲究，姜曦拿出来一只鸭子做示范：“从鸭头开始动刀，你们看好了。”
姜曦手法很稳，不快不慢，鸭肉片均匀码放在盘子里，金黄的颜色看着都让人垂涎欲滴：“一共四十到四十五，这一步处理完还有关键一步。”
姜曦将鸭里脊肉两片取下，鸭头一切为二，在鸭尖处片两片肉，装入小盘放在鸭肉片的盘子旁边说：“一起端上桌，让客人知道咱们这是一整只鸭。”
骨架熬汤的的法子教给了大厨，熬汤是最实惠的法子，别的吃法不好操作，索性就不说。
两个学了片鸭子的学徒倒也真积极，一个人抱着一个萝卜开始练上了，毕竟鸭子可贵着呢，他们糟蹋不起。
姜曦把这一套都教下去了，又叫了帮厨交给他们如何卷饼，卷好了的直接摆在碟子里，碟子足够大，中间放了汤碗，这样就是少上一些卷饼只需要在造型上用用心思，完全看不出抠搜的样子来。
这般安排完，外面陆续就来客人了，按照小伙计递过来的话，二厨摆盘、添汤，先把赠送的菜品送上去。
姜曦也有些紧张，直到小伙计满头大汗的跑回来，说了句：“姜姑娘，外面客人点烤鸭了！”
好！姜曦嘴角带笑，开门红，好兆头！
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